Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Odstraňte a zlikvidujte stonky jablek a konce květů. Jablka nakrájejte na malé kousky (neloupejte ani jádro). Kousky jablek vložte do 8 kvartového těžkého hrnce; přidejte vodu. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme 10 minut. Pomocí bramborového masa nebo zadní části velké lžíce rozdrtíme vařená jablka. Vaříme, přikryjeme, o 5 minut déle, občas se promícháme. Vyrovnejte extra velké sítko se 100% bavlnou tenkou tkaninou; umístěte na extra velkou misku. Do sítka nalijte směs jablek. Napětí až do zastavení kapání (asi 2 hodiny). Jemně zatlačte směs jablek dozadu lžíce. Změřte 7 šálků šťávy. (Pokud nemáte 7 šálků šťávy, přidejte dostatečné množství jablečné šťávy do lahví, aby bylo možné vyrobit 7 šálků.) Vraťte šťávu do hrnce.
-
Pektin zamíchejte do jablečné šťávy v hrnci. Přiveďte k plnému vaření za stálého míchání. Vmíchejte cukr. Vraťte se k plnému vaření za stálého míchání. Vařte tvrdě 1 minutu, za stálého míchání.
-
Naběračka horké želé do horkých sterilizovaných sklenic s konzervami z půllitrového plechu, ponechávající prostor 1/4 palce. Otřete okraje sklenic; seřiďte víka a pásy šroubů.
-
Zpracujte naplněné nádoby ve vroucí vodě 5 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice z konzerv; cool na drátěné stojany.
Geranium-Apple Jelly
Připravte podle pokynů, s výjimkou vroucí 1 minutu v kroku 2, jemně promíchejte 6 jedlých vonných větviček pelargónie přes kapalinu po dobu 30 sekund. Přitiskněte snítky k boku hrnce a uvolněte veškerou jejich chuť. Odstraňte větvičky ze šťávové směsi a poté naložte želé do sklenic.
*Tip
Nerobte želé se všemi lahvemi jablečné šťávy, jinak bude želé zakaleno.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 52 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 1 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 13 g cukru, 0 g proteinu.
