Kotleta se sladkým bramborovým chutney lepší domy a zahrady

Ingredience

• ⅓ šálku jemně nasekané šalotky
• ¼ lžička drceného červeného pepře
• 4 6 uncí vepřová panenka kotleta, řezané 1 palec tlustý
• ¼ šálek baleného hnědého cukru
• ¼ pohár octa
• 2 polévkové lžíce sušených brusinek
• ½ lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1 středně sladké brambory, oloupané a hrubě nasekané

Pokyny

• Krok 1

  Kombinujte šalotky a papriku. Rezervujte 2 polévkové lžíce šalotkové směsi na chutney. Třete obě strany kotleta zbývající směsí šalotky. Umístěte na nevytápěný stojan na brojlerové pánvi. Dát stranou.

• Krok 2

  U chutney smíchejte vyhrazenou šalotkovou směs, hnědý cukr, ocet, sušené brusinky a zázvor ve středně hrnci. Vmíchejte sladké brambory; přiveďte k varu. Snižte teplo a duste, přikryjte, 10 minut, za občasného míchání.

• Krok 3

  Mezitím grilovejte kotlety 3 až 4 palce od tepla k požadované donenci a jednou otáčejte (7 až 11 minut pro střední). Podávejte s chutney. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 342 kalorií (3 g nasyceného tuku, 113 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 38 g proteinu).