Jak vyrobit pečené fazole lepší domy a zahrady

Tradičně vyrobené z námořních fazolí nebo hrachových bobů a ochucené vepřovým masem, melasou a hnědým cukrem, jsou nejvíce pečenými fazolovými recepty potomci Boston Baked Beans. Ačkoli začíná se sušenými fazolemi je časově náročnější než používání konzervovaných fazolí, zamilujete si autentickou chuť vašich domácích fazolí. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a připravte staromódní pečené fazole.

Získejte recept na naše Baked White Beans.

Krok 1: Namočte fazole

Sušené fazole jsou velmi tvrdé, takže namáčení umožňuje jejich rehydrataci a změkčení.

Pro porce 10-12 postranních misek opláchněte 1 libru (asi 2–1 / 3 šálky) sušené fazole nebo velké severní fazole v cedníku pod chladnou tekoucí vodou. Nezapomeňte třídit fazole, abyste odstranili veškeré zbytky.
Ve velké nizozemské peci kombinujte fazole a 8 šálků vody. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryté, po dobu 2 minut.
Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte stát 1 hodinu.
Vypusťte a opláchněte fazole a zlikvidujte namáčecí kapalinu.

Tip na pečené fazole: Pokud máte trochu času navíc, než fazole vařit, můžete je jednoduše vložit do 8 šálků vody v holandské peci. Zakryjte je a nechte je přes noc na chladném místě. Vypusťte a opláchněte fazole; zlikvidujte namáčecí kapalinu.

Krok 2: Vařte fazole

I když jsou fazole namočené, musí být ještě před přidáním dalších ingrediencí a pečením vařeny až do nabídky.

Opláchnuté fazole vraťte do nizozemské trouby a zamíchejte do 8 šálků čerstvé vody.
Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 1 až 1-1 / 2 hodiny nebo dokud nejsou fazole jemné, za občasného míchání.
Vypusťte fazole, rezervujte tekutinu. Tip pro pečené fazole: Začněte s pečenými fazolemi náskokem (krok 1) a předem je vařte (krok 2). Namočené vařené fazole zakryjte a uložte do chladničky po dobu až 3 dnů, poté pokračujte podle pokynů níže.
Předehřejte troubu na 300 ° F.

Krok 3: Přidejte aroma

Chcete se naučit, jak připravovat pečené fazole se slaninou? Je to stejně jednoduché jako přidání po vaření fazolí! Přidejte tolik nebo málo slaniny, kolik chcete (ale nikdy nemůžete mít příliš mnoho slaniny), spolu s dalšími příchutěmi:

V kastrolu 2-1 / 2-kvartu zkombinujte fazole se slaninou 1/4 libry nebo vepřovým masem, nakrájenou na kousky; 1 šálek nakrájené cibule; 1/2 šálku melasy nebo javorového sirupu; 1/4 šálku baleného hnědého cukru; 1 lžička suché hořčice; 1/2 lžičky soli; a 1/4 lžičky mletého černého pepře.

Krok 4: Pečte fazole

Kastrol zakryjte a pečte 2-1 / 2 hodiny nebo do požadované konzistence.

Tip na pečené fazole: Někteří kuchaři mají rádi fazolovou omáčku, zatímco jiní dávají přednost suchějším. Pokud máte rádi omáčku, přidejte během vaření další rezervovanou fazolovou tekutinu. Pokud na konci doby vaření nejsou fazole tak suché, jak chcete, pokračujte v pečení, odkryté, dokud se některá tekutina neodpaří. Mějte však na paměti, že fazole bude po vaření i nadále nasávat tekutinu.

Jak si vyrobit pečené fazole z konzervovaných bobů

Hledáte zkratku pro výrobu skvělých pečených fazolí? S přípravnou dobou pouhých 20 minut a dobou vaření 45 minut se náš recept na konzervované fazole snadno připravuje. S několika jednoduchými dodatky, nikdo nebude vědět, že nejsou vyrobeny od nuly.

1. Připravte slaninu a cibuli

Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Ve velmi velké pánvi vařte 6 plátky slaniny na mírném ohni, dokud není svěží.
Vypusťte slaninu na papírových ručnících a rezervujte 2 polévkové lžíce kapek na pánvi. Rozpadat slaninu; dát stranou.
Přidejte 1/2 šálky nakrájené cibule (asi 1 malá) do vyhrazených kapek.
Vařte a míchejte na mírném ohni asi 4 minuty nebo dokud není cibule měkká.

2. Vyberte a připravte fazole

Nalévání každé plechovky do cedníku drženého nad umyvadlem, vypouštění a opláchnutí jedné 15 až 16-uncové máslové fazole a jedné 15-16-uncí může ledvinové nebo pinto fazole. Nechte slanou tekutinu vytékat z fazolí, poté opláchněte fazole pod chladnou tekoucí vodou a nechte vodu odtéct. Opakujte s každou plechovkou.
Pečená fazole Tip: Téměř jakýkoli druh konzervovaných fazolí může být nahrazen za fazole másla nebo fazole. Nahraďte stejné množství černé fazole, garbanzo fazole, velké severní fazole, cannellini fazole, pinto fazole nebo lima fazole.
Tip na pečené fazole: Vypouštění a oplachování pomáhá snižovat obsah sodíku v receptu fazole.

3. Pečte fazole

Spojte odkapané máslové fazole a odkapané ledvinové nebo pinto fazole ve 2-kastrolu s víkem.
Míchejte v jedné 15-16-unci může nevyjasněné vepřové maso a fazole v rajčatové omáčce, 1/2 šálku baleného hnědého cukru, 1/3 šálku kečupu a 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky.
Zamíchejte rozpadanou slaninu a cibuli.
Pečte, přikryjte, asi 45 minut nebo dokud bublání kolem okrajů. V případě potřeby ozdobte dalšími proužky křupavé slaniny.

Získejte recept Ranch Baked Beans

Jak si vyrobit pomalu vařený fazole

Podívejte se na výše uvedený recept na konzervované fazole, ale zdvojnásobte všechny ingredience.
Připravte slaninu a cibuli podle pokynů.
Ve 4- až 5-kvartovém pomalém hrnci kombinujte fazole, hnědý cukr, kečup a Worcestershire omáčku. Vmíchejte slaninu a cibuli.
Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 2–1 / 2 až 3 hodin.

Unikátní recepty na pečené fazole, které si můžete vyzkoušet Jakmile se naučíte, jak vyrábět klasické pečené fazole, můžete přidat příchutě a další ingredience a vytvořit si recept na pečené fazole. Zde je několik nápadů, jak začít:

Pečené fazole Apple-Cheddar: Jádro nakrájejte na 1 koláč (jako je Granny Smith nebo Rome Beauty) a před pečením ho zamíchejte do fazolové směsi. Po upečení fazole posypeme 1/2 šálku (2 unce) rozdrceného uzeného čedarového sýra.
Grilované pečené fazole: Nahraďte grilovanou omáčkou v kečupu za kečup.
Havajské pečené fazole: Před pečením promíchejte jednu osmunciovou ananasovou příchuť, která je nerozpuštěná, do fazolové směsi. Fazole odkryjte posledních 10 minut.
Meruňkové pečené fazole: Nahradí meruňkové konzervy pro hnědý cukr a před pečením zamíchejte sušené meruňky do fazolové směsi 1/2 šálku.
Maple-Pecan Baked Beans: Nahraďte javorový sirup za hnědý cukr. Před podáváním posypeme 1/2 šálkem nakrájené pekanové ořechy na fazolové směsi.
Salsa Baked Beans: Nahrazte fazole za fazole a salsu za kečup. Před podáváním přidejte 1 šálek hrubě drcené tortilly nebo kukuřičných lupínků.
Melasa Baked Beans: Nahraďte melasu za hnědý cukr.

Získejte recept na naše Boston Baked Beans

Pečené fazolové recepty a další!

Nezastavujte se zde - je toho mnohem víc, co se můžete naučit, včetně některých z našich oblíbených receptů na pečené fazole! Naučte se, jak připravit pečené fazole BBQ, nebo jen najít další recept na výpary a pikniky. Bez ohledu na to, které zkusíte, všechny tyto domácí fazole budou ve vašem stolku standouty na přílohách.

Deep & Smoky Baked Beans

Pečené fazolové recepty

Další populární jídla na grilu

Nejlepší recepty a nápady BBQ

Jak vařit zelené fazolky