Jak vařit kuřecí prsa: naše technika bez šťávy pro šťavnaté kuře

Drcené nebo kostkové kuře může být páteří tolika skvělých pokrmů, ale chcete se ujistit, že je kuře vařené, je pryč, díky němuž je jemné a šťavnaté. Není nic horšího než sušené kuře! To je místo, kde se vaří nebo pytláctví. Použití horké tekutiny je ideální rychlou metodou pro vaření kuřecích prsíček, které mohou při pražení nebo grilování vyschnout. Pokud chcete, aby se tekutina na vaření stala chutným vývarem, jsou dobrou volbou prsa s kostí na kůži. Pro kratší dobu vaření se rozhodněte pro vykostěné poloviny kuřecích prsou bez kůže. Pro nejrychlejší čas vaření použijte krájená kuřecí prsa nařezaná nebo na kostičky. Poté, co vaříte kuřecí prsa, můžete jej použít v různých receptech!

Teď se můžete ptát sami sebe, jak obtížné je vařit nějakou tekutinu a dát do ní kuře? A odpověď zní: Není to vůbec těžké! Existuje však několik tipů, které vám zajistí nejlepší možné výsledky. Přečtěte si o našich tajemstvích něžného, šťavnatého vařeného kuře.

Krok 1: Vyberte vroucí kapalinu

Kapalina, kterou používáte k vaření svého kuře, může být stejně jednoduchá jako voda, což funguje dobře, pokud chcete, aby se základní maso používalo v receptech kuřecích prsou nebo pokud chcete kuře zmrazit pro pozdější použití. Můžete také použít další tekutiny, jako je kuřecí vývar, jablečný mošt, suché bílé víno, nebo kombinace, aby se vaše kuřecí prsa naplnila další chutí. Mezi další způsoby, jak ochutnat kuchyňskou tekutinu a kuře, patří přidání cibule, kousků mrkve, celeru, stroužků česneku, vývarů, bylinek, soli a citronové šťávy nebo kůry.

Krok 2: Vařte kuře

Dobře, máte tekuté a další aromatické přísady. Nyní je čas na vaření. Zde je návod, jak vařit kuřecí prsa: Vložte kuře do dostatečně velké pánve, aby pohodlně držel kousky kuře. Přidejte dostatečné množství tekuté tekutiny k zakrytí kuřete. V případě potřeby přidejte jakékoli další přísady pro ochucení kapaliny a kuřecího masa. Přiveďte kapalinu k varu na středně vysoké teplotě; snížit teplo. Zakryjte pánev a duste, dokud kuře již není růžové (170 ° F).

Jak dlouho tedy vaříte kuře pro optimální něhu? Doba vaření závisí na velikosti prsou a na tom, zda mají kosti nebo ne. Pokud vás zajímá, jak dlouho vařit mražené kuře, doporučujeme vám nejdřív rozmrazit kuře. Buď nechte kuřecí prsa v lednici alespoň 9 hodin, aby se pomalu rozmrazila, nebo proces zrychlete pomocí nastavení odtávání na vaší mikrovlnné troubě.

Jak vařit kosti-in kuřecí prsa:

Vykostěná kuřecí prsa na kosti: vařte asi 30 minut

Jak vařit vykostěná kuřecí prsa:

Vykostěné poloviny kuřecích prsou bez kůže: vařte 15 až 20 minut
Kuřecí prsa bez kůže, vykostěná na 2 palce: vařte asi 10 minut

Krok 3: Vypusťte kapalinu a skartujte nebo sekejte

Pokud neukládáte tekutinu z vařeného kuře, můžete jednoduše odstranit kuře štěrbinovou lžící, vidličkou nebo kleštěmi a nechat přebytečnou tekutinu odtéct. Poté tekutinu zlikvidujte.

Pokud držíte pošírovanou kuřecí tekutinu, vypusťte kuře přes síto do mísy. Pokud držíte vývarovou tekutinu pro vývar nebo vývar, zvažte vložení sítu dvěma vrstvami 100% bavlněné tenké křídy, aby vývar byl průsvitnější. Vyjměte kuře ze síta a zlikvidujte veškerou zeleninu a koření. Podávejte podle potřeby ve svých oblíbených receptech kuřecí prsa.

Tip na kuchyňskou kuchyňskou linku BH&G: U roztržených nebo tažených kousků kuřete nechte kuřecí prsa vychladnout, dokud se s nimi nebude snadno manipulovat. Pokud má kuře kůži, prsty ji stáhněte a zlikvidujte. Pomocí prstů odtrhněte kousky kuřete. Používejte roztrhané nebo tažené kuřecí kousky, jak byste nakrájeli kuře. Vyzkoušejte to v jednom z našich oblíbených receptů na drcené kuře.

Naši editoři také rychle provedli skartování velkého množství vařených kuřecích prsou tím, že je vložili do stojanového mixéru a krátce je uhodili lopatkou mixéru. Tato technika umožňuje rychlou práci při skartování vařeného kuře a už nikdy nebudete potřebovat, abyste si nechali ruce zmatené. Jen nenechávejte pádlo příliš dlouho; nechceš zkapalnit své kuře!

Jak uchovávat pošírované kuře

Vařené kuře můžete uložit pro použití v receptech na dny nebo měsíce, které se chystají dopředu, a skladovat v lednici nebo mrazničce. Zde je návod:

Kuře úplně vychladněte a přeneste do skladovacího kontejneru. Přikryjte a chraňte až tři dny nebo zmrazte až dva měsíce.
Chcete-li vývar uložit, umístěte jej do robustního úložného kontejneru. Zakryjte a chlazte až dva dny nebo zmrazte až dva měsíce. Můžete také zmrazit vývar v miskách na kostky ledu a použít je jako zvýrazňovače chuti.

Nápady pro použití vařené kuře

Začali jsme tedy hovořit o některých způsobech, jak můžete použít vařené kuře, ale je jich tolik, že jsme si mysleli, že bychom sdíleli nějaké další oblíbené! Vyzkoušejte jeden z těchto nápadů a užijte si dnes vařená kuřecí prsa !:

Podávejte celé kousky s barbecue omáčkou nebo švestkovou omáčkou
Celé kousky kartáčujte bylinkovým máslem a položte na vařenou rýži
Nakrájejte vykostěná prsa a přidejte je k rozruchům nebo fajitům (jako jsou tyto quadadily ve stylu Fajita)
Špičkový salát s plátky kuřecího masa, nastrouhanými jablky, sušenými brusinkami a vinaigrette
Přidejte kousky nakrájené na kostičky, dušené maso a polévky, jako je například kuřecí nudlová polévka
Toss vytáhl nebo roztrhal kuře se salsou pro tacos (zkuste naše

Kuřecí Tacos)

Připravte kuřecí Panini plněné plátky kuřecího masa, pečenými paprikami a bazalkou