Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vyrovnejte pekáč 13x9x2 palce s plechem z hliníkové fólie dlouhým 24 palců, přičemž další konce se rozprostírají přes konce (tyto později použijte ke zvednutí tyčí z pánve); dát stranou. Ve velké míse porazte máslo elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud se nezačne mísit a mírně změknout, asi 30 sekund.
-
Přidejte hnědý cukr a sůl, porazte nízkou rychlostí, dokud se nezačlení, 30 sekund až 1 minuta. Nesnažíš se to smíchat, jen to přimícháváš, říká Scott. Při vypnutém mixéru přidejte 2 šálky mouky. Porazte nízkou rychlostí, dokud se nezačlení mouka. Zvyšte rychlost na střední, míchejte, dokud ingredience nevytvoří rovnoměrné, soudržné těsto. „Lidé mají tendenci podměšovat pečivo, což je příliš rozpadá, “ říká Scott. "Je těžké je promísit kvůli množství másla, které používáme."
-
Rozdělte těsto na malé kousky a rozdělte ho do připravené pánve; prsty přitlačte těsto do rovnoměrné vrstvy. Pečte 20 minut nebo dokud těsto nezačne nafouknout a teprve nastavit. Ochlaďte na drátěném stojanu 5 minut.
-
Exponované strany fólie jemně kartáčujte změkčeným máslem, aby se náplň nepřilepila. Džem rovnoměrně rozetřete.
-
Rovnoměrně posypeme malinami.
-
S citronovou švestkou odstraňte kůru z citronu a ujistěte se, že se vyhnete hořké bílé dřeň. „Chcete-li dosáhnout co největší chuti, chcete to udělat těsně před pečením, “ říká Scott.
-
Ve velké misce smažte smetanový sýr a kozí sýr s elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost po dobu 30 sekund. Míchejte v granulovaném cukru a 1 polévkové lžíci mouky, dokud se nezmění. Při spuštěném mixéru přidejte vejce, žloutek, citronovou kůru, citronovou šťávu a vanilku. Beat, dokud hladké.
-
Pudinkové těsto nalijte rovnoměrně na bobule. Sklopte pánev dopředu a dozadu pro rovnoměrné rozložení. Pečte při teplotě 350 ° F po dobu 25 až 30 minut nebo do doby, kdy je sotva nastavena. Přeneste do drátěného stojanu do úplného vychladnutí, asi 1 hodinu; přikryjte a přeneste do chladničky. Chill 2 hodiny. Top se mírně trhne, jak se ochladí.
-
Použijte fólii ke zvednutí tyčí z pánve. Nůžem nebo kovovou stěrkou podepřete strany tyčí, zatímco jemně odlupujete fólii směrem dolů a od stran tyčí.
-
Rozstřihněte na dlouhé pruty, odloupněte fólii zespodu a přeneste na stříhání kanců pomocí strany dlouhého nože nebo špachtle. „První řez na fólii vede k čistším hranám, “ říká Scott. Nakrájíme na 24 čtverců
-
Velmi lehce posypte moučkovým cukrem. "Je to mnohem zajímavější jen s povídáním o cukru na vrcholu, " říká Scott. Získá 24 barů.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 209 kalorií (7 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 48 mg cholesterolu, 88 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 12 g cukru, 3 g proteinu.
