Fondue fondue | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 tlustých plátků o tloušťce 1 palce, francouzského, italského, kváskového a / nebo žitného chleba, nakrájených na 1-palcové kostky a / nebo vařené zeleniny, jako je paštrnák, daikon a fenykl, nakrájené na tyčinky *
• 1 process libry proces Gruyere nebo švýcarský sýr, drcený (asi 5 šálků)
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• ¼ lžička mletého bílého pepře
• 1 ½ šálky sladkého bílého vína, jako je Ryzlink rýnský, šumivé víno nebo jablečný mošt
• ¼ šálkem napůl nebo půl krému

Pokyny

• Krok 1

  Toastové kostky toastu, pokud je to žádoucí **. Dát stranou. Ve velké míchací misce promíchejte sýr s kukuřičným škrobem a pepřem. Dát stranou. Ve velkém hrnci zahřejte víno na střední teplotu, dokud se neponoří; snížit teplo na minimum. Nechte 5 minut vařit, odkryté.

• Krok 2

  Rozšlehaná směs sýrů, 1/2 šálku najednou, do vína až do roztavení. Rozšlehejte v polovičním nebo světlém krému. Zahřejte. Převod do fondue pot. Udržujte směs v teple na hořáku fondue. Jak stojí fondue, může to zhoustnout. Vmíchejte 1 až 2 polévkové lžíce zahřátého půl a půl krému. K namáčení používejte kostky chleba a / nebo kousky zeleniny. Dává 12 porcí hlavního jídla.

* Chcete-li namáčení zeleniny:

Vyčistěte a oloupejte 2 libry kořenové zeleniny, jako je pastinák, daikon, brambory, fenykl a / nebo mrkev. Řezané na plátky tlusté 1/2 palce. Vařte zakryté v malém množství osolené vroucí vody po dobu 8 minut nebo do svěží nabídky. Vypouštění; opláchněte studenou vodou. Vypusťte papírové ručníky. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a chilli. Před podáváním nechte stát 20 minut při pokojové teplotě.

** Opékání kostek chleba:

Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Roztáhněte kostky chleba do mělké pekáče. Pečte odkryté po dobu 10 minut nebo do zlaté, jednou promíchejte.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 293 kalorií (9 g nasyceného tuku, 53 mg cholesterolu, 314 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 16 g proteinu).