Rybí tacos s kořenitou mango-jicama lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálek řepky nebo rostlinného oleje
• 5 lžic limetkové šťávy
• ¼ šálek vyřízl čerstvý koriandr
• 1 polévková lžíce mletého anchového pepře
• 6 stroužků česneku, mleté
• 1 ¼ - 1, 5 liber bílých rybích filetů, jako je tilapie nebo mahi mahi
• 2 polévkové lžíce majonézy nebo salátového dresinku
• ¼ - 0, 5 lžičky kajenského pepře
• ¼ lžička košer soli
• 1 mírně nezralé mango, oloupané a nakrájené na proužky o tloušťce 1/4 palce
• 1 šálek zelí
• 1 šálek jicamy, oloupané a nakrájené na proužky o tloušťce 1/4 palce
• 1 šálek červené papriky, nakrájené na proužky o tloušťce 1/4 palce (1 střední)
• 12 6-palcových kukuřičných tortil

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce kombinujte olej, 3 polévkové lžíce limetové šťávy, koriandr, anchový chile pepř a česnek. Umístěte ryby do středně skleněné pekáče. Nalijte směs na ryby a otočte se do kabátu. Zakryjte a chlazte 15 až 20 minut.

• Krok 2

  U slané mísy kombinujte ve střední misce zbývající 2 polévkové lžíce limetkové šťávy, majonézu, kajenský pepř a sůl. Přidejte mango, zelí, jicama a papriku, otočte se do kabátu. Ochutnejte dalším kajenovým pepřem a solí.

• Krok 3

  Odstraňte ryby z marinády (měla by mít některé z marinády stále na ní). Zlikvidujte zbývající marinádu. U dřevěného uhlí nebo plynového grilu stojan na tuky na grilování. Ryby umístěte na stojan zakrytého grilu přímo na střední teplotu. Při zkoušce vidličkou grilovejte po dobu 8 minut nebo do doby, než rybí vločky snadno otáčí. Přenos na desku; udržet v teple. Gril tortilly asi 40 sekund nebo do zahřátí, otáčením jednou uprostřed grilováním.

• Krok 4

  Rozdělte ryby na kousky o velikosti 2 palce. Na každou tortilu přidejte trochu ryb; top se zelenou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 531 kalorií (3 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 73 mg cholesterolu, 304 mg sodíku, 49 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 10 g cukru, 34 g bílkovin.