Dvoupodlažní pot de crème | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky šlehačky
• 3 unce 60 až 70% hořké čokolády nebo hořké sladké čokolády, nasekané
• 6 lžic cukru
• 4 žloutky
• 1 lžička vanilky
• 3 unce bílé čokolády, nasekané
• Hobliny bílé čokolády (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  U tmavé čokolády v malém hrnci kombinujte 1 šálek krému, tmavé čokolády a 3 polévkové lžíce cukru. Vařte a míchejte na mírném ohni asi 5 minut nebo dokud směs nedosáhne plného varu a nezhoustne. Odstraňte z tepla. Ve střední misce lehce porazte 2 žloutky vidličkou. Postupně míchejte asi polovinu horké směsi do žloutků. Vraťte žloutkovou směs do pánve. Vařte a míchejte 2 minuty. Vmíchejte 1/2 lžičky vanilky; mírně vychladnout.

• Krok 2

  Směs tmavé čokolády rovnoměrně rozdělte do osmi 2- až 3-uncových sklenic, nádobí, hrnků pot de crème nebo ramekinů. Zakryjte a chlazte 2 hodiny nebo do doby, než ztuhne.

• Krok 3

  Pro vrstvu bílé čokolády opakujte v dalším malém těžkém hrnci krok 1 pomocí zbývajícího krému, bílé čokolády a zbývajícího cukru, žloutků a vanilky. Směs bílé čokolády rovnoměrně rozdělte mezi chlazené sklenice. Zakryjte a chlazte asi 4 hodiny nebo do doby, než ztuhne. V případě potřeby ozdobte hoblinkami bílé čokolády.

Verze mléčná čokoláda:

Pokud je to žádoucí, nahraďte mléčnou čokoládu vrstvou bílé čokolády nebo mléčnou čokoládou vrstvou tmavé čokolády.