Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Pro marinádu v malé misce smíchejte limetkovou šťávu, vodu, grapefruitovou šťávu, česnek, oregáno, sůl, kmín, pepř a bobkové listy. Ořízněte tuk z masa. Pokud je to nutné, nakrájejte pečené maso, aby se vešlo do pomalého sporáku. S velkou vidličkou propíchněte maso na několika místech. Umístěte do velkého plastového sáčku zasazeného do hluboké mísy nebo do pekáče. Nalijte marinádu na maso. Zavřete tašku. Chlazte v lednici po dobu 6 až 24 hodin, občas zatočte.
-
Na 3 - 1 / 2- až 5-kvartu pomalu vařte cibuli. Top s masem a marinovanou směsí.
-
Pokrýt; vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 10 až 12 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin.
-
Přeneste maso na prkénko; mírně vychladnout. Odtučněný tuk ze šťáv; udržet v teple. Odstraňte bobkové listy; zahodit. Použijte 2 vidličky k jemnému rozdělení masa na kousky. Rozdrcené maso přeneste na servírovací talíř. Lžící se štěrbinou vyjměte cibuli ze šťáv. Přeneste cibuli na stejný servírovací talíř. Podáváme maso a cibuli v tortilách s malými miskami horkých džusů a Pico de Gallo. V případě potřeby předejte salát a guacamole. Poskytuje 8 až 10 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 398 kalorií (6 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 90 mg cholesterolu, 420 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 29 g proteinu.Pico De Gallo
Ingredience
Pokyny
-
Ve střední misce smíchejte 2 loupaná a jemně nasekaná středně rajčata, 2 polévkové lžíce jemně nasekané červené cibule, 2 polévkové lžíce ostříhaného čerstvého koriandru, 1 lžičkovou limetkovou šťávu, 1/8 lžičkové soli a roztříděný cukr. Dobře promíchejte. Pokrýt; chlazte v chladničce nejméně 2 hodiny nebo přes noc. Dělá asi 1-1 / 4 šálky.
