Klasická pečená krůta s nádivkou lepší domy a zahrady

Ingredience

1 ½ šálky nakrájeného celeru (3 stonky)
1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
½ šálku másla nebo margarínu
1 polévková lžíce vyřízla čerstvý šalvěj nebo 1 lžička. drůbež nebo koření
½ lžičky soli
¼ lžička čerstvě mletého pepře
12 šálků suché kostky chleba
¾ - 1 šálek kuřecí vývar
1 10 liber krocana
2 polévkové lžíce olivového oleje
Malá červená jablka na vaření (volitelné)
Čerstvé bylinkové větvičky (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Předehřívejte troubu na 325 stupňů F. Pro nádivku, ve velké pánvi vařte celer a cibuli v horkém másle na mírném ohni po dobu 3 minut nebo do měkka. Odstraňte z tepla. Zamíchejte v šalvěji a černém pepři. Umístěte suché kostky chleba do velké mísy; přidejte cibulovou směs. Mrholení dostatečným množstvím kuřecího vývaru, aby se navlhčilo, lehce se hodilo, aby se spojilo.
Krok 2
Odstraňte krk a droby z krůt. Opláchněte vnitřek krocana; pat suchý s papírovými ručníky. Spoon některé z nádivek volně do krku dutiny krůty. Přitáhněte kůži krku dozadu; upevněte špízem. Lehce lžičkou více vycpávky do tělní dutiny. (Zbývající nádivku vložte do kastrolku; přikryjte a chill. Pokud je to žádoucí, pokapejte vlhkým nádivkou další vývar. Pečte nádivku v kastrolu podél krůty asi 45 minut nebo do zahřátí.) Připevněte nohy k ocasu pomocí 100% -cottonu. kuchyňské struny nebo zastrčte konce paliček pod proužkem kůže přes ocas. Otočte špičky křídla pod záda.
Krok 3
Umístěte krůtí stranu prsou nahoru na stojan v mělké pánvi. Kartáč s olejem; okořenit další solí a pepřem. Vložte teploměr na maso do trouby do středu jednoho z vnitřních stehenních svalů a ujistěte se, že se žárovka nedotýká kosti. Volně přikrývejte krůtí fólií. Pečená krůta po dobu 2-1 / 2 hodin.
Krok 4
Řezané šňůry nebo pruhy kůže mezi paličky tak stehna budou rovnoměrně vařit. Odhalit; pečte po dobu 45 minut až 1-1 / 4 hodiny více nebo do doby, než teploměr masa zaregistruje 180 stupňů F a okamžitě odečtený teploměr vložený do plnicích registrů nejméně 165 stupňů F. Vyjměte krůtu z trouby. Pokrýt; před řezáním nechte stát 15 minut. Pokud je to žádoucí, podávejte na talíř zdobený malými jablky a bylinkovými větvičkami. Dělá 12 až 14 porcí.