Pstruh potoční | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 8 uncí čerstvého nebo zmrazeného pstruha oblečeného do hlavy, odstraněné hlavy
• 3 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 polévkové lžíce stříhaly čerstvý koriandr nebo petržel
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička popraskané černé papriky
• Limetkové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Tání pstruh, pokud je zmrazený. Opláchněte pstruha; pat suchý s papírovými ručníky. V malé misce smíchejte limetkovou šťávu a olej. Uvnitř a vně každého pstruha kartáčujte směs šťávy. Rovnoměrně posypte koriandrem, solí a pepřem uvnitř dutiny každé ryby.

• Krok 2

  U grilu na uhlí vložte pstruha do dobře promazaného grilovacího koše. Umístěte košík na stojan nekrytého grilu přímo na střední uhlí. Grilujte po dobu 8 až 12 minut nebo do doby, kdy pstruh začne při vločkách začínat šupinatě, otáčet koš jednou do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte ryby do dobře promazaného grilovacího koše. Umístěte grilovací koš na rošt na rošt přes teplo. Zakryjte; gril jako výše.) Pstruh podávejte s limetkovými klíny. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 259 kalorií (3 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 83 mg cholesterolu, 342 mg sodíku, 1 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 30 g proteinu.