Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Rozmrazte krůtu, pokud je zmrzlá. Pomocí špičky ostrého nože píchněte krůtu na několik míst. Umístěte krůtu do sáčku nebo extra velkého samolepícího plastového sáčku ve velmi velké misce. Dát stranou.
-
Ve velkém kuchyňském robotu nebo nádobě kombinujte koriandr, pomerančový džus, citronovou šťávu, česnek, sůl, kmín a černý pepř. Zakryjte a zpracovejte, dokud téměř nevyhladíte. Se spuštěným procesorem nebo mixérem pomalu přidávejte olej v tenkém proudu. Nalijeme omáčku z koriandru na krůtu; marinovat v lednici nejméně 8 hodin nebo až 24 hodin, občas otáčet *. Mělký pekáč na pečení a rošt na pečení s rozprašovačem na vaření.
-
Předehřejte troubu na 325 ° F. Odstraňte krůtu z marinády; zahodit marinádu. Umístěte krůtí, prsa stranou nahoru, na stojan v připravené pekáči. Vložte teploměr na maso do pece do středu jednoho z vnitřních stehenních svalů, aniž by se teploměr dotýkal kosti. Krůtí stan s fólií. Pečte 2–1 / 4 hodiny. Prořízněte pruh kůže mezi paličky, aby se stehna rovnoměrně vařila. Pokračujte v pražení po dobu 30 až 45 minut déle nebo do okamžiku, kdy teploměr zaregistruje 180 stupňů F, šťávy vyjdou jasné a Turecko již není růžové. Pokud je to nutné, zakryjte fólií, abyste zabránili přehnědnutí. Před krájením nechte 15 minut stát. V případě potřeby projeďte pepřovou cibulovou omáčkou. Poskytuje 10 až 12 porcí.
Turecko prsa možnost:
Použijte dvě 3–3–1 / 2 libry čerstvé nebo zmrazené (rozmrazené) poloviny kostí z krůtích krůt a 1/2 receptu marinády. Špičkou ostrého nože píchněte krůtí prsa na několika místech. Položte kůži stranou dolů do velmi velkého samolepícího plastového sáčku v pekáčku. Marinovat, jak je uvedeno výše. Potřete mělkou pekáč a rošt na pečení nepřilnavou sprejem na vaření. Pečená, odkrytá kůže vzhůru, odkrytá, v troubě s teplotou 400 ° F po dobu 20 minut. Snižte teplotu trouby na 350 ° F. Pečená krůta o 1-1 / 2 hodiny déle nebo dokud teploměr nedosáhne 170 ° F. Pokud je to nutné, zakryjte fólií, abyste zabránili převrhnutí. Před krájením nechte 15 minut stát. Poskytuje 10 až 12 porcí.
Tipy
* Protože Turecko není úplně ponořeno v marinádě, je důležité otočit Turecko.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 520 kalorií (5 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 15 g mononenasyceného tuku), 220 mg cholesterolu, 634 mg sodíku, 6 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 61 g proteinu.Pepřová cibule s omáčkou
Ingredience
Pokyny
-
Ve středním pánev vaříme cibuli v olivovém oleji až do řízení. Vmíchejte kukuřičný škrob a pepř, dokud nebude hladký. Přidejte vývar. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Ochutnejte solí. Dělá 3 šálky.
