Obsah:
Ingredience
Pokyny
Pro kůru:
-
Vložte ocelovou čepel do misky na kuchyňský robot. Přidejte 2–1 / 4 šálky mouky, 3/4 šálku másla a soli. Pokrýt; proces se zapínáním a vypínáním, až se většina směsi podobá kukuřičné mouce, ale s několika většími kousky. Se spuštěným procesorem rychle přidejte do napájecí trubice 6 lžic vody. Zastavte procesor, když je přidána veškerá voda. Proces se 2 zapnutím / vypnutím (směs nemusí být všechny zvlhčena a bude připomínat hrubé drobky). Vyjměte těsto z misky na kuchyňský robot; tvar do koule hnětení rukama podle potřeby. (Nebo ve střední misce smíchejte mouku a sůl; nakrájejte na 3/4 šálku másla pomocí mixéru na pečivo. Vyrobte studnu ve středu; přidejte 6 až 8 polévkových lžic ledové vody, jednu polévkovou lžíci najednou. navlhčete po každém přidání.)
-
Pomocí rukou vyrovnejte těsto na disk. Zakryjte disk plastovým obalem a chlazte 1 hodinu nebo dokud se těsto nebude snadno manipulovat; rozbalit.
-
Na lehce flourovaném povrchu převalte těsto od středu k okrajům a vytvořte kruh o průměru 15 palců. Složte pečivo do čtvrtin a přeneste jej na 10palcovou pánev s pružinovou formou nebo na 10palcovou kulatou misku. Rozložte pečivo do pánve, dávejte pozor, abyste jej neroztažili. Jemně přitlačte pečivo na stranu pánve dva palce nahoru po stranách pánve s pružinovým tvarem nebo okraje ořízněte horním okrajem pánve.
-
Velkoryse vztyčené dno a boky pečiva na pánvi s vidličkou. Linkové pečivo s dvojitou tloušťkou běžné fólie nebo s jednou vrstvou vysoce odolné fólie. Pečte v troubě 450 ° F po dobu 8 minut. Odstraňte fólii. Pečte 4 až 5 minut déle nebo do zaschnutí. Dát stranou. Snížit teplotu trouby na 350 stupňů F.
Pro plnění:
-
Ve velké míchací míse rozšlehejte vejce elektrickým míchadlem při vysoké rychlosti asi 5 minut nebo do zhutnění a světlé barvy. Postupně přidávejte cukr; dobře promíchejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Přidejte 3 lžíce roztaveného másla a vanilky; dobře promíchejte. Přidejte mouku; promíchejte jen do kombinace, seškrábněte boky mísy. Vmíchejte vlašské ořechy a kousky čokolády.
-
Nalijte náplň do částečně upečeného pečiva. Pečte v troubě 350 ° F po dobu 45 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Ochlaďte 1-1 / 2 hodiny na drátěném stojanu. Odstraňte boky pánve s pružinovým vzorem nebo otočte dortík na talířku na stojan a obráťte jej na talíř na dort. Podávejte se zmrzlinou. Horní část dortu při řezu praskne. Dělá 12 až 16 porcí.
