Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Pro krustu v misce kombinujte drcené grahamové sušenky, vlašské ořechy, 1 polévkovou lžíci cukru a případně skořici. Zamíchejte v rozpuštěném másle. Směs strouhanky přitlačte na dno a asi 2 palce nahoru po stranách pánve s pružinovým tvarem 9 palců; dát stranou.
-
Pro plnění do velké mísy smíchejte smetanový sýr, 1 šálek cukru, mouku a vanilku elektrickým mixérem, dokud se nezkombinují. Beat v mléce, dokud hladký. Vmíchejte vejce.
-
Nalijte náplň do kůrky lemované pánve. Nalijte náplň do kůrky lemované pánve. Tečka s rozpuštěnou čokoládou a pomocí mramorové tenké kovové špachtle. Umístěte pánev do mělké pekáče (viz volitelná metoda vodní lázně, níže). Pečte po dobu 35 až 40 minut nebo tak dlouho, dokud se při jemném protřepání neobjeví nastavená oblast 2-1/2 palce kolem vnější hrany.
-
Ochlaďte na pánvi na drátěném stojanu po dobu 15 minut. Pomocí malého ostrého nože uvolněte kůru ze stran pánve; ochladit po dobu 30 minut. Odstraňte boky pánve; chladný tvarohový koláč zcela na stojanu. Před podáváním zakryjte a chlazte nejméně 4 hodiny. Podle potřeby podávejte s malinovou omáčkou nebo čerstvými malinami. Dělá 12 porcí.
Metoda vodní lázně:
Připravte kůru podle pokynů. Umístěte misku s pružinovou vložkou potaženou krustou na dvojitou vrstvu hliníkové fólie o rozměrech 18x12 palců. Vytlačte okraje fólie nahoru a zformujte se po stranách pánve, čímž vytvoříte vodotěsné těsnění. Připravte náplň podle pokynů a nalijte do připravené pánve. Umístěte na pekáč a nalijte dostatek horké vody kolem pánve, aby dosáhl do poloviny po stranách. Pečte podle pokynů. Po dokončení se okraje dortu nastaví, ale střed se trochu třepotá, když je pánev jemně otřesena. Vypněte troubu a nechte sýrový koláč sedět v troubě po dobu 1 hodiny (tvarohový koláč se bude i nadále nastavovat během doby odstátí v troubě). Vyjměte z vodní lázně a ochlaďte a chlazte podle pokynů v kroku 4.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 426 kalorií (17 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 138 mg cholesterolu, 303 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 18 g cukru, 8 g proteinu.Malinová omáčka
Ingredience
Pokyny
-
Umístěte 1-1 / 2 šálky čerstvých malin nebo rozmrazených zmrazených malin do nádoby mixéru nebo misky na zpracování potravin. Zakryjte a smíchejte nebo zpracovejte, dokud bobule nejsou hladké. Ovoce protlačte sítem s jemnými oky; zlikvidujte semena. Opakujte s dalšími 1–1 / 2 šálky malin. (Měli byste mít 1 šálek prosévaných bobulí.) Ve středním hrnci smíchejte cukr a kukuřičný škrob. Přidejte prosévané bobule. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Mírně vychladnout. Dělá asi 1 šálku omáčky.
