Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Samostatná vejce. Nechte vaječné bílky a žloutky stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Namažte želé rolku o rozměrech 15x10x1 palce; linka s voskovaným papírem. Voskovaný papír namažte a namažte; odložte stranou. V malé misce smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl; dát stranou.
-
Ve střední misce smíchejte žloutky a vanilku. Beat s elektrickým mixérem na vysoké rychlosti asi 5 minut, nebo dokud tlustý a citronové barvy. Postupně přidávejte 1/3 šálku granulovaného cukru a buďte vysokou rychlostí, dokud se cukr téměř nerozpustí.
-
Šlehače důkladně umyjte. Ve velké míse rozšlehejte bílé vejce elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Postupně přidávejte 1/2 šálku granulovaného cukru a buďte, dokud se nevytvoří tuhé píky (hroty stojí rovně). Přeložte žloutkovou směs do rozšlehaných bílků. Posypte moukovou směsí na vejce; jemně složte, až do kombinování. V připravené pánvi rovnoměrně rozetřete těsto.
-
Pečte po dobu 12 až 15 minut nebo do okamžiku, kdy se dort lehce dotkne. Okamžitě uvolněte okraje koláče z pánve a otočte dort na kuchyňský ručník posypaný moučkovým cukrem. Vyjměte voskovaný papír. Roll up ručník a dort do spirály, počínaje jedním z koláče krátké strany. Ochlaďte na drátěném stojanu.
-
Rozbalte dort a vyjměte ručník. Podle potřeby zamíchejte malinový likér do malinových konzerv. Ve velké chlazené misce zamíchejte zmrzlinu dřevěnou lžící, dokud nezměkne natolik, že se rozšíří. Rozložte zmrzlinu na dortu s přesností na 1 palec od okrajů. Spread malina konzervuje na zmrzlině do 1 palce od okrajů. Roll up dort; zabalte do fólie. Zmrazte 6 hodin.
-
Rozložte bohatou čokoládovou polevu na dortu. Pomocí hrotů vidlice vyražte polevu podélně tak, aby se podobala kůře stromů. Zakryjte a zmrazte alespoň 2 hodiny nebo až 1 týden.
-
Před podáváním nechte stát 10 minut při pokojové teplotě. Pokud je to žádoucí, formujte marcipán do cesmínových listů a cesmína bobulí; bobule v červené dekorativní cukr. Ozdobte log s plody marcipánu a listy. Dělá 10 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 517 kalorií (10 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 134 mg cholesterolu, 184 mg sodíku, 88 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 76 g cukru, 7 g proteinu.Bohatá čokoládová poleva
Ingredience
Pokyny
-
V těžké, malé pánvi smíchejte neslazenou čokoládu a máslo. Zahřejte a míchejte přes nízké teplo, dokud se čokoláda neroztaví. Odstraňte z tepla. Přidá se 1-1 / 2 šálků prosátého práškového cukru a 1/4 šálku mléka za stálého míchání do hladka. Přidejte 1-1 / 2 šálky prosátého práškového cukru; vmíchejte dostatečné množství dalšího mléka (1 až 2 polévkové lžíce), aby se dosáhlo rozptýlené konzistence. Okamžitě se rozprostře na dort.
