Kuřecí a zeleninová mísa lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 celá střední kuřecí prsa (celkem 1-1/2 libry)
• 1 zbité vejce
• 2 polévkové lžíce vody
• ½ šálku drcených drcených pšeničných oplatek (asi 10 oplatek)
• ¼ lžička kořeněná sůl
• ¼ lžička papriky
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření nebo zkracování
• 1 libra cukety a crookneck squash, nakrájená na proužky (3 šálky)
• 2 polévkové lžíce nasekaného zeleného pepře
• 2 polévkové lžíce másla nebo margarínu
• 1 středně rajče, naočkované a nasekané
• ⅛ lžička soli

Pokyny

• Krok 1

  Kuřecí prsa na kůži. Odstraňte kůži. Pomocí nože odřízněte maso od jedné strany hrudní kosti. Seškrábněte maso z žeber na jedné straně. Opakujte na druhé straně prsu. Opakujte se zbývajícími prsy; zahoďte kosti. Odstraňte šlachu z každé poloviny prsu.

• Krok 2

  Kombinujte vejce a vodu. V mělké misce nebo talířové desce kombinujte oplatky, kořeněné soli a papriku. Kuře namočte do směsi vajec, pak se smíchejte v drobečkové směsi a poklepejte na kuřecí maso.

• Krok 3

  V 10 palcové pánvi vařte kuře v horkém oleji nebo se zkracujte na středně vysoké teplotě po dobu 8 až 10 minut nebo do měkka. Rovnoměrně zhnědněte.

• Krok 4

  Mezitím ve velké pánvi vaříme tykev a zelený pepř v horkém másle nebo margarínu 6 minut nebo do té doby, než je tykev něžný. Vmíchejte rajčata a sůl; ohřívat. Uspořádejte zeleninu na teplé servírovací misce. Na kuře položte zeleninu. Slouží 4.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 346 kalorií (6 g nasyceného tuku, 142 mg cholesterolu, 378 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 31 g proteinu).