Kuřecí stehna a lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 4 oz balíček pancetta, nakrájenou nebo 4 plátky slaniny, nakrájenou
• Olivový olej
• 6 kuřecích stehen (asi 2-1 / 4 libry), kůže
• 2 14, 5 unce může nakrájet rajčata s česnekem a cibulkou
• 1 šálkem sušené orzo
• 2 stroužky česneku, mleté
• ⅓ šálkem kalamata olivy
• ¼ šálek ostříhané čerstvé bazalky
• 1 6 unce pytel předem umyté dětské špenátové listy
• 3 unce kozím sýrem s bazalkou a pečeným česnekem (asi 1/3 šálku)

Pokyny

• Krok 1

  V 5- až 6-kvartové nizozemské peci vařte pancettu, dokud nezhnědne. Odstraňte pancettu a do pánve přidejte 2 polévkové lžíce (v případě potřeby přidejte olivový olej do 2 polévkových lžic). Odtoková pancetta na papírových ručnících; dát stranou. Kuře vařte v kapkách asi 10 minut nebo do světle hnědé barvy, rovnoměrně se zhnědne; vypusťte tuk. Přidejte nedrená rajčata, orzo, česnek a 1 šálek vody. Přiveďte k varu; snížit teplo.

• Krok 2

  Vařte 25 až 30 minut nebo dokud kuře již není růžové (180 stupňů F) a neživé. Je-li to nutné, vařte, odkryte, 2 až 3 minuty nebo dokud není požadována konzistence omáčky. Vmíchejte pancettu, olivy a bazalku; ohřívat. Rozdělte špenát mezi 6 talířů. Každý z nich přikrýt stehnem, směsí orzo a sýrem. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 395 kalorií (5 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 77 mg cholesterolu, 1229 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 7 g cukru, 26 g proteinu.