Květák tabbouleh | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 květák 1, 5 libry, jemně nasekaný (5 šálků) *
• 1 ½ lžičky košer soli
• 1 polévková lžíce citronové kůry
• ¼ šálek citronové šťávy
• ½ lžičky cukru
• ½ šálky nakrájené zelené cibule
• 1 šálek odřízl čerstvé bylinky, jako je máta, petržel nebo koprový plevel
• 1 šálek cherry rajčat, na polovinu
• 1 šálek nakrájené okurky
• ½ šálku slunečnicových jader

Pokyny

• Krok 1

  Ve 12palcové pánvi ohřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte květák a 1 lžičku soli. Vařte 5 minut nebo do křupavého řízení, za občasného míchání; nech se ochladit.

• Krok 2

  Ve velké míse promíchejte citronovou kůru a šťávu, cukr a zbývající 1/2 lžičky soli. Přidejte květák, nakrájenou zelenou cibuli, čerstvé máty a / nebo petržel, cherry rajčata a okurky. Nechte stát 1 hodinu za občasného míchání. Před podáváním zamíchejte slunečnicová jádra.

*

Nebo nahraďte 2, 10-uncové balíčky zmrazeného růžového květáku, rozmrazeného.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 241 kalorií (2 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 576 mg sodíku, 16 g sacharidů, 6 g vlákniny, 6 g cukru, 7 g proteinu.