Černé fazole a duhové mangoldové tortilly lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 1 libra banda duhová švýcarská mangold, stonky a listy odděleny
• ½ lžičky kmínu kmínu
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• ¼ lžička hrubá sůl
• 1 žlutá, červená nebo oranžová paprika nasekaná (3/4 šálku)
• ½ středně červené cibule, nakrájené (1/2 šálku)
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 1 lžíce červeného vína ocet
• 4 8 palcové moučné tortilly
• 1 šálek sýra Monterey Jack, drcené (4 unce)
• Zakysaná smetana a koriandr
• Chili prášek

Pokyny

• Krok 1

  Plátek švýcarského mangoldu vychází z 1/2 palcového kusu. Hrubě rozdrcené listy. Zahřejte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte kmín. Zahřívejte až do vůně asi 2 minuty. Přidejte olej na pánev a zvyšte teplotu na střední až vysokou. Přidejte stonky mangoldu a sůl. Vařte za občasného míchání 3 minuty nebo do té doby, než stonky nejsou křehké. Přidejte papriku, cibuli, česnek a mangoldové listy. Vařte 3 minuty nebo do doby, než bude zelenina stěží něžná a listy zvadlé za občasného míchání. Vmíchejte černé fazole a ocet; ohřívat. Odstraňte z tepla.

• Krok 2

  Mezitím brojler předehřát. Uspořádejte tortilly na velkém plechu na pečení. Rozdělte sýr na tortilly. Grilovat 5 až 6 palců od tepla po dobu 1 minuty nebo dokud se sýr neroztaví a nepropustí. Chcete-li sloužit, lžíce mangold směs na tortilly. Top s koriandrem a zakysanou smetanou. V případě potřeby posypeme chilli.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 406 kalorií (6 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 25 mg cholesterolu, 1279 mg sodíku, 51 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny, 4 g cukru, 20 g proteinu.