Základní italská omáčka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky nakrájenou cibuli
• 1 šálek nasekané zelené papriky
• ½ šálky nakrájeného celeru
• 2 lžičky lahvového mletého česneku nebo 4 stroužky česneku, sekané
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• 4 14, 5 unce může nakrájená rajčata nakrájet, nevyčištěná
• 2 6 uncí může rajčatová pasta
• ⅔ šálek vody
• ¼ šálek čerstvého petrželky
• 2 lžičky cukru
• 2 lžičky sušené bazalky, drcené
• 2 lžičky sušeného oreganu, drcené
• 2 lžičky sušené majoránky, drcené
• 1 lžičková sůl
• ½ lžičky pepře

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi nebo nizozemské troubě vaříme cibuli, zelenou papriku, celer a lahvový mletý česnek nebo sekaný česnek v horkém oleji až do něhy, ale ne hnědé. Vmíchejte nakrájená rajčata (nevykostěná), rajčatová pasta, voda, petržel, cukr, sušená bazalka, oregano, majoránka, sůl a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte 30 minut. Odkrýt a dusit o 10 až 15 minut více nebo do požadované konzistence. Chladný. Rozdělte na čtyři porce 2-1 / 2-šálku, použijte okamžitě nebo pečeť, štítek a zmrazte až na 2 až 3 měsíce. Použijte podle potřeby, nejprve rozmrazte. Chcete-li rozmrazit jednu zmrazenou porci 2-1 / 2 šálku, přeneste ji do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu a zahřejte na 70 procent energie (střední až vysoká) po dobu 12 až 14 minut, občas míchejte, nebo rozmrazte v lednici přes noc. Dělá asi 10 šálků.

Tipy

Můžete použít jednu část této směsi okamžitě bez zamrznutí. V jakémkoli z těchto receptů můžete také nahradit jednu bezmasou špagetovou omáčku s obsahem 27 až 30 uncí, namísto základní italské omáčky.