Asiago-artičokový dip | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 14 uncí může artičoky srdce, opláchnout a vyčerpaný
• 2 unce tence nakrájené pršut nebo 2 plátky slaniny
• 1 šálek rukola nebo čerstvý špenát, nasekané
• 1 8 unce zakysaná smetana
• 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• ½ šálku majonézy
• ½ šálku lahví pečené červené papriky sladké, odkapané a jemně nasekané
• ¾ šálku jemně rozdrceného sýra Asiago nebo parmezánu (3 unce)
• ¼ šálek tenké plátky zelené cibule (2)
• Tenké plátky pršutu nebo slaniny, krájené a křupavé (volitelné)
• Rozmanité sušenky, lupínky, plochý chléb a / nebo opékané plátky bagety

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Umístěte artyčoková srdce do jemného síta. Chcete-li odstranit přebytečnou tekutinu, pevně zatlačte na artyčoková srdce papírovými ručníky. Chop artyčok srdce. Dát stranou.

• Krok 2

  Naskládejte 2 unce prosciutta nebo 2 plátky slaniny; stříhat nebo řezat příčně na tenké proužky. Jednotlivé kusy co nejvíce. Ve středním pánvi vaříme a míchejte prosciutto nebo slaninu na mírném ohni asi 2 minuty nebo do hnědé a lehce křupavé. Přidejte rukolou; vařte a míchejte ještě 1 minutu. Dát stranou.

• Krok 3

  Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu a mouku, dokud se neomíchají. Zamíchejte majonézu a pečené papriky. Vmíchejte 1/2 šálku sýra, zelené cibule, artyčoky a rukolou. Převeďte na nemazanou 9palcovou plechovou desku. Posypte zbývajícím 1/4 šálku sýra (v případě potřeby odložte 1 polévkovou lžíci sýra, která se posype těsně před podáváním).

• Krok 4

  Pečte, odkryjte, asi 30 minut nebo dokud okraje nejsou lehce zhnědlé a směs je horká ve středu. Před podáváním vychladněte 15 minut. Pokud je to žádoucí, posypeme dalším prosciuttem nebo slaninou a případným vyhrazeným sýrem. Podávejte s krekry a / nebo plátky bagety.

Lehký Asiago-Artichoke Dip:

Připravte Asiago-Artichoke Dip podle pokynů, kromě vynechání prosciutta a vynechání kroku 2. Zvětšete rukolou na 2 šálky. Nahraďte kyslou smetanou lehkou zakysanou smetanou a majonézou se sníženým obsahem tuku majonéza. Vynechejte 1/4 šálku jemně rozdrceného sýra Asiago posypaného nahoře. Podáváme s rozmanitými rostlinnými dippery. Analýza výživy na porci: 96 kalorií, 2 g bílkovin, 6 g uhlohydrátů, 7 g celkového tuku (3 g nasyceného tuku), 15 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 1 g celkového cukru, 4% vitaminu A, 31% vitaminu C, 192 mg sodíku, 7% vápníku, 2% železa

Chlazený dip Asiago-Artichoke Dip:

Připravte Asiago-Artichoke Dip podle pokynů v kroku 2. Před pokračováním v kroku 3 nechte směs rukojů vychladnout 15 minut. Vynechejte mouku. Ve velké misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, pečené papriky, 1/2 šálku sýra, 1/4 šálku zelené cibule, artyčoky a rukolou. Zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu nebo až 24 hodin. Pokud zchladnutí zchladne, zamíchejte 1 až 2 polévkové lžíce mléka. Před podáváním posypte pouze 1 lžičkou sýra. Ozdobte další 1 polévkovou lžící tenké plátky zelené cibule. Analýza výživy na porci: 142 kalorií, 3 g bílkovin, 3 g uhlohydrátů, 13 g celkového tuku (5 g nasyceného tuku), 24 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 1 g celkem cukr, 4% vitaminu A, 30% vitamínu C, 305 mg sodíku, 7% vápníku, 1% železa

Udělejte z toho dárek:

Smíchejte máslo, vložte do hrnce nebo ramekinu, který je bezpečný pro troubu, a přiložte pokyny k pečení. Dárek s krekry nebo plátky chleba k namáčení.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 157 kalorií (5 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 26 mg cholesterolu, 324 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 4 g proteinu.