Meruňkový želé | lepší domy a zahrady

Ingredience

Krok 1
Namažte a namažte pekáč 15x10x1 palce; dát stranou. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek, hřebíček a zázvor; dát stranou. Beat žloutky s elektrickým mixérem na vysoké rychlosti po dobu 5 minut, nebo dokud hustý. Postupně přidávejte 1/3 šálku cukru, bití vysokou rychlostí, dokud se cukr téměř nerozpustí. Umyjte šlehače.
Krok 2
Beat vaječné bílky na střední až vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (hroty se zvlní). Přidejte 1/2 šálku cukru, 2 polévkové lžíce najednou, buďte středně až vysokou rychlostí, dokud nevzniknou tuhé vrcholy (hroty stojí rovně). Přeložte 1 šálek vaječné bílé směsi do žloutkové směsi. Přeložte žloutkovou směs do zbývající vaječné bílé směsi. Přeložte moukovou směs. Rozložte připravenou pánev.
Krok 3
Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 12 až 15 minut nebo dokud dort nedotkne, až se dotknete. Okamžitě uvolněte dort z pánve. Obráťte se na ručník posypaný moučkovým cukrem. Srolovat dort a ručník, želé rolka styl, počínaje od jedné z krátkých stran. Chladný.
Krok 4
Mezitím pro naplnění přiveďte meruňky a vodu k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 5 minut. Smíchejte 3 lžíce cukru a kukuřičného škrobu. Zamíchejte do meruňkové směsi. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. Chladný. Nemíchejte.

Krok 5
Rozbalte dort. Rozpouštěcí náplň přes dort. Srolovat dort jako předtím. Mráz se smetanovým sýrem poleva. Přikryjte a uložte v chladničce do 4 hodin. Dělá 10 porcí.