Cukety a kukuřičné tortity lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 cuketa (8 uncí)
• 2 vejce, lehce zbitá
• 1 ½ šálku drceného Chihuahua, Asadero nebo sýra Monterey Jack (6 uncí)
• ⅔ šálek univerzální mouky
• ⅓ šálek nasekané zelené cibule
• 2 lžičky kmínu kmínů, drcené
• 1 lžička sušeného mexického oregana nebo běžného oregana, drcená
• ½ lžičky soli
• 1 šálek vařené čerstvé nebo zmrazené celé kukuřice jádra
• 2 - 4 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 1 recept Tomatillo-Cilantro omáčka nebo 2 šálky zakoupené tomatillo salsa

Pokyny

• Krok 1

  Cukrovinky s hrubým rozdrcením (měli byste mít asi 1 šálku cukrové strouhanky); vypusťte na několik vrstev papírových ručníků, opláchněte je suchými papírovými ručníky.

• Krok 2

  Ve velké míse promíchejte vejce, sýr, mouku, zelené cibule, kmín, oregano a sůl. Vmíchejte cuketu a kukuřici.

• Krok 3

  Ve velké pánvi ohřejte 2 polévkové lžíce oleje na středně vysoké teplo. Zahoďte kulaté polévkové lžíce cukety do horkého oleje a rozložte kopce tak, aby se nedotýkaly; mírně zploštit. Vařte asi 4 minuty nebo do zlatohně, otáčejte jednou v polovině doby vaření. Vypusťte papírové ručníky. Opakujte se zbývající cuketou směsí a podle potřeby přidejte další olej.

• Krok 4

  Podávejte s omáčkou Tomatillo-Cilantro.

*

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Tipy

Ikona: vegetariánská

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 239 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 75 mg cholesterolu, 435 mg sodíku, 20 g sacharidů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 9 g proteinu.