Obsah:
Máslo, tuk a margarín jsou všechny druhy tuků. Při výběru toho, který je pro vaše zdraví nejlepší, a toho, který je nejlepší pro cokoli, co pečete nebo vaříte, musíte vzít v úvahu typ tuku, který obsahují.
Máslo pochází ze živočišného zdroje, takže obsahuje cholesterol a nasycený tuk. Je to skvělé pro pečení, protože do cukrovinek a pečiva přidává příjemnou chuť a skvělou texturu.
Zkrácení pochází z rostlinného oleje, vyrobeného z pevného procesu hydrogenací. Protože olej pochází z rostlinných zdrojů, neobsahuje cholesterol, ale může obsahovat některé nasycené tuky. Funguje také dobře u pečiva a cukrovinek, ale nepřidává příjemnou chuť, kterou máslo dodává.
Margaríny se v různých použitých olejích hodně liší, takže se musíte podívat na štítky. Ty, které obsahují vyšší množství tuků, jsou nejlepší pro pečení, protože ty s nižším obsahem tuku obsahují více vody a způsobí tvrdší pečené výrobky. Chuť se liší také s margaríny, takže musíte najít tu, která se vám líbí.
Tipy pro máslo a margarín
Zjistěte více o náhradkách margarínu.
Získejte naše máslové náhražky.
Tipy pro změkčení másla.
Nejlepší způsob zjemnění másla
