Teplý špenát a hřebenatkový salát | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 oz čerstvé nebo zmrazené mušle
• 4 šálky roztrženého čerstvého špenátu (5 uncí)
• 4 šálky roztrhané Boston nebo Bibb salát (asi 6 uncí)
• 1 malý červený paprika nakrájená na tenké proužky (1/2 šálku)
• ½ střední mrkev, drcená (1/4 šálku)
• 3 polévkové lžíce vody
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce medu
• 1 polévková lžíce připravená hořčice
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• 2 polévkové lžíce jemně nasekané šalotky
• ¼ šálek nakrájené pekanové ořechy, opékané

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte mušle, pokud jsou zmrazené; dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké salátové misce kombinujte špenát, bostonský nebo bibi salát, červenou papriku a mrkev. Dát stranou.

• Krok 3

  Pro oblékání kombinujte ve skleněné nádobě vodu, citronovou šťávu, med a hořčici. Zakryjte a dobře protřepte. Dát stranou.

• Krok 4

  Ve velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidejte mušle a šalotky. Vařte a míchejte po dobu 1 až 3 minut nebo do doby, než budou mušle neprůhledné. Odstraňte mušle se štěrbinovou lžičkou. Přidejte mušle do mísy na salát.

• Krok 5

  Znovu protřepejte obvaz. Nalijte oblékání do pánvi. Teplo jen k varu. Nalijte zálivkovou směs na směs v salátové misce; jemně promíchejte. Posypeme toastovými sekanými pekanovými ořechy. Podávejte okamžitě. Dělá 4 porce.

Tipy

Připravte si špenátovou směs. Zakryjte a chlazte až 6 hodin. Připravte oblékání. Zakryjte a chlazte až 24 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 198 kalorií (1 g nasyceného tuku, 25 mg cholesterolu, 228 mg sodíku, 17 g uhlohydrátů, 14 g proteinu).