Vegetariánská chilli s kešu lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 1 ½ šálky nakrájeného celeru
• 1 ½ šálky nakrájené zelené papriky
• 1 šálek nakrájenou cibuli
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 28 uncí rajčata rajčata, nevyčištěná, krájená
• 3 15 uncí mohou být fazole (jako jsou ledviny, černá, Velká severní a / nebo pinto) a / nebo cizrna (fazole Garbanzo), opláchnuty a vysušeny
• ½ šálku rozinek
• ¼ šálek červeného vína ocet
• 3 - 4 lžičky chili prášku
• 1 ½ lžičky sušené bazalky, drcené
• 1 ½ čajové lžičky sušené oregano, drcené
• 1 ½ lžičky mletého kmínu
• 1 lžička cukru
• 1 lžička mleté ​​koření
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ¼ lžička lahvové feferonky
• 1 bobkový list
• 1 12 oz může pivo nebo nealkoholické pivo
• ¾ šálku kešu
• 1 šálek drceného Monterey Jacka, mozzarelly nebo sýru čedar (4 unce)

Pokyny

• Krok 1

  V nizozemské peci o výkonu 4 nebo 6 litrů zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte celer, papriku, cibuli a česnek. Vařte zakryté asi 10 minut nebo do doby, než bude zelenina jemná, za občasného míchání.

• Krok 2

  Míchejte v nevyčištěných rajčatech, fazole a / nebo cizrně, rozinkách, octu, chilli, bazalce, oreganu, kmínu, cukru, koření, sůl, černý pepř, feferonka a bobkový list. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 1 1/2 hodiny. Zamíchejte v pivu. Návrat do varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, asi o 30 minut více nebo do požadované konzistence. Zlikvidujte bobkový list. Zamíchejte kešu. Na každou porci posypte sýrem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 404 kalorií (4 g nasyceného tuku, 12 mg cholesterolu, 1177 mg sodíku, 53 g uhlohydrátů, 15 g vlákniny, 17 g proteinu).