Tuniský Pesach ratatouille | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 středně lilek (asi 1-1 / 2 libry)
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 středně rajčata, čtvrtky
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce vyloupla čerstvou majoránku nebo 1 lžičku sušené majoránky, rozdrcenou
• 1 lžička koriandru, drcená
• ¼ - 0, 5 lžičky soli
• ¼ - 0, 5 lžičky drceného červeného pepře
• 2 polévkové lžíce piniových oříšků, opékané
• Listy čerstvé majoránky

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Peel lilek; nakrájíme na kostičky 1-1 / 2 palce. Promíchejte 2 polévkovými lžícemi olivového oleje a převeďte na mělkou pekáč. Pečené, odkryté, po dobu 10 minut, za stálého míchání; dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké pánvi zbývá teplo. Vařte rajčata, česnek, sušenou majoránku (pokud se používá), koriandr, sůl a drcenou červenou papriku v horkém oleji, dokud se rajčata nezměkčí. Přidejte lilek; snížit teplo na minimum. Vařte zakryté po dobu 10 minut; v posledních 3 minutách vaření promíchejte piniové oříšky a čerstvou majoránku (pokud se používá). Před podáváním posypte majoránkou. Dává 6 porcí postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 115 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 97 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g proteinu).