Rajčatová polévka s bazalkovým knedlíkem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• 1 šálek nakrájené mrkve (2 střední)
• ½ šálky nakrájené červené papriky (1 malá)
• ½ šálku nakrájeného celeru (1 stonek)
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 14, 5 unce plechovky nakrájená rajčata s bazalkou, česnekem a oregánem, nevyztužená
• 1 14, 5 unce může zeleninový vývar nebo kuřecí vývar
• 1 ½ šálku rajčatové šťávy
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička cukru
• Dash kajenský pepř
• ⅔ šálek univerzální mouky
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky
• ¾ lžičková sůl
• ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• 2 vejce, lehce zbitá
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje

Pokyny

• Krok 1

  Ve 3 1 / 2- nebo 4-kvartovém pomalém hrnci kombinujte cibuli, mrkev, papriku, celer a česnek. Vmíchejte rajčata, vývar, rajčatovou šťávu, citronovou šťávu, cukr a kajenský pepř.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízké teplotě po dobu 6 až 8 hodin nebo při vysoké teplotě po dobu 3 1/2 až 4 hodin.

• Krok 3

  U knedlíků bazalky v malé misce smíchejte mouku, bazalku, sůl a prášek do pečiva. V malé misce smíchejte vejce a olej. Přidejte směs mouky do směsi mouky. Pomocí dřevěné lžíce buďte, dokud se nevytvoří měkké lepkavé těsto.

• Krok 4

  Pokud používáte nastavení nízké teploty, přepněte sporák na nastavení vysoké teploty. Nakrájejte knedlové těsto zakulacenými lžičkami na 12 kopců na vrchu směsi v sporáku a rovnoměrně rozestupy kopců. Přikryjte a vařte 50 až 60 minut déle, nebo dokud nezačne čistá dřevěná párátka vložená do středu knedlíků. (Během vaření nezvedejte kryt.) Pokud je to žádoucí, posypte každou porci další čerstvou zastřiženou bazalkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 188 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 62 mg cholesterolu, 1166 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 12 g cukru, 6 g proteinu.