Pstruh s houbami lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

4 8 oz čerstvý nebo zmrazený celý pstruh oblečený (hlavy jsou odstraněny, pokud je to žádoucí)
1 velký citron, na polovinu
¼ šálek olivového oleje
4 lžičky vylamovaly čerstvý tymián nebo 1 lžičku sušeného tymiánu, drceného
¼ lžička soli
¼ lžička drceného sušeného červeného pepře
1 ½ šálky nakrájené houby na knoflíky (4 unce)
1 parta zelené cibule (8 až 10)
4 větvičky čerstvého tymiánu

Krok 1
Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Kmenová šťáva z poloviny citronu do malé misky. Dát stranou. Tenká plátek zbývající citronové poloviny. Plátky nakrájejte na poloviny. Dát stranou.
Krok 2
V malé mísičce promíchejte citronovou šťávu, olej, ostříhané tymián, sůl a pepř. Odložte 1/4 šálku směsi. Nakrájené houby vyhoďte zbývající směsí. Pokrýt. Dát stranou.
Krok 3
Ořízněte kořenový konec plus první palec zelených vrcholů zelených cibulí; dát stranou.
Krok 4
Zasuňte dva poloviny plátky citronu a tymiánu tymiánu do dutiny každého pstruha. Kartáč se zelenou cibulkou a kůží a uvnitř masa pstruha se směsí citronové šťávy. Umístěte ryby na nevyhřívanou pánev na brojler. (Nebo vložte do mazacího koše na gril.)
Krok 5
Broil 4 palce od tepla po dobu 6 minut; otočte ryby a vložte zelenou cibuli na stojan. Pečte o 4 až 6 minut déle, nebo dokud ryba jednoduše vločkuje vidličkou, cibuli jednou otočte do poloviny grilováním. (Nebo grilovejte ryby do grilovacího koše na stojanu nekrytého grilu na středně velké uhlíky na 6 minut; otočte rybu a umístěte zelené cibule na rošt na grilování. Grilujte 4 až 6 minut více nebo dokud ryba jednoduše nepolevuje vidličkou, cibulkou neotevřete jednou.)
Krok 6
Podávejte ryby na cibuli. Lžíce nakrájené plátky hub přes vrchol. Dělá 4 porce.