Rajčatová polévka | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 středně cibule, sekané (1 šálek)
2 stonky celeru, sekané (1 šálek)
2 střední mrkev, sekaná (1 šálek)
2 polévkové lžíce másla
6 středně rajčat, loupaných a kvartovaných (asi 2 libry) nebo dvou 14-1 / 2-oz. plechovky nakrájená rajčata, odkapaná
2 šálky silné vařené kávy
½ šálku vody
1 6 unce může rajčatová pasta
2 lžičky cukru
½ lžičky soli
Málo pomlček v lahvích z feferonky
¾ šlehačka na šlehání

Pokyny

Krok 1
V pánvi vaříme cibuli, celer a mrkev v horkém másle na mírném ohni asi 5 minut nebo do téměř něžné nabídky, občas se promíchají. Přidejte rajčata, kávu, vodu, rajčatovou pastu, cukr, sůl a pepřovou omáčku. Přiveďte k varu; snížit teplo. Pokrýt; vařte 20 až 25 minut, dokud nebude zelenina jemná. Mírně vychladnout.
Krok 2
Vložte polovinu rajčatové směsi do mixéru nebo kuchyňského robota. Pokrýt; směs do hladké. Směs zbývající rajčatové směsi. Vraťte vše na pánev. Vmíchejte 1/4 šálku šlehačky; ohřívat. V mísící míse porazil zbývající šlehací krém elektrickým míchadlem při nízké rychlosti, dokud se nevytvořily měkké vrcholy. Lžíce některé ze šlehaček na každé porci. Dělá 6 až 8 porcí postranní misky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 164 kalorií (7 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 39 mg cholesterolu, 378 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 3 g proteinu.