Toastované mandlové ryby | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvých nebo zmrazených rybích filé nebo steaky
• ¼ šálku podmáslí
• ½ šálku drobků drobného suchého chleba
• 2 polévkové lžíce odřízly čerstvé petrželky nebo 2 lžičky sušené petrželkové vločky
• ½ lžičky suché hořčice
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička pepře
• ¼ šálek nakrájené mandle, nahrubo nasekané
• 2 polévkové lžíce másla nebo margarínu, rozpuštěné
• Plátky okurky s rýhou (volitelné)
• Kudrnaté endive (volitelné)
• Vyzrálé zralé olivy (volitelné)
• Citronové klíny (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Pokud používáte filé, oddělte filety nebo nakrájejte filety nebo steaky na 4 porce velikosti porce. Opláchněte je a osušte papírovými ručníky. Změřte tloušťku ryb. (Chcete-li změřit tloušťku rybích filé nebo steaků, položte pravítko na část ryby o tloušťce. Pomocí tohoto měření můžete vypočítat dobu vaření ryb. Obecně platí 4 až 6 minut na každou 1/2 palcovou tloušťku ryb.)

• Krok 2

  Nalijte podmáslí do mělké misky. V další mělké misce kombinujte drobky, petržel, suchou hořčici, sůl a pepř. Namočte ryby do podmáslí. Pak rolujte ryby ve směsi drobků. Umístěte potažené ryby do mastné mělké pekáče.

• Krok 3

  Posypeme rybami nahrubo nasekanými mandlemi. Mrholení rozpuštěné máslo nebo margarín přes ryby. Pečeme v troubě o teplotě 500 stupňů F, dokud se zlaté a rybí vločky snadno nerozvětří. Nechte 4 až 6 minut na každou 1/2 palce tloušťky.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, převeďte ryby na teplý talíř; ozdobte plátky okurky, endive a zralými olivami, je-li to žádoucí. V případě potřeby podávejte s citronovými klíny. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 252 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 71 mg cholesterolu, 582 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 25 g proteinu.