Ryby a zelenina v thajském stylu | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 4 unce čerstvé nebo zmrazené tresky bez kůže, tilapie nebo jiné rybí filé o tloušťce asi 1/2 palce
• 1 červená paprika nakrájená na tenké kousky velikosti kousnutí
• 1 šálek 2palcové kusy oříznuté čerstvé tenké chřestové kopí nebo zelené fazole
• 1 střední mrkev nakrájená na tenké kousavé kousky
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička černého pepře
• ¾ šálek konzervovaného neslazeného lehkého kokosového mléka
• 2 lžičky limetkové šťávy
• 2 lžičky rybí omáčky nebo sojové omáčky
• 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo 1/2 lžičky mletého zázvoru
• ⅛ - 0, 25 lžičky drceného červeného pepře
• 2 polévkové lžíce nasekané arašídy
• 1 polévková lžíce vyřízla čerstvý koriandr

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky.

• Krok 2

  Naplňte 12palcovou pánev vodou do hloubky 1 palec. Přiveďte vodu k varu; snížit teplo. Do parního koše uspořádejte sladký pepř, zelené fazolky a mrkev. Umístěte ryby na zeleninu. Posypeme ryby a zeleninu solí a černým pepřem. Umístěte parní koš nad tekoucí vodou. Při testování vidličkou mírně přikryjte a mírně vařte 6 až 8 minut nebo dokud ryby nezačnou šupinat.

• Krok 3

  Mezitím se v malé pánvi kombinuje kokosové mléko, limetová šťáva, rybí omáčka, zázvor a drcený červený pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Jemně vařte, odkryjte, 2 až 3 minuty nebo do mírného zahuštění.

• Krok 4

  Odstraňte ryby a zeleninu z talířů. Mrholení s omáčkou a posypeme arašídy a koriandrem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 173 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 48 mg cholesterolu, 557 mg sodíku, 8 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 23 g proteinu.