Robustní joe na texotexu pro chipotle | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ libry nevařeného mletého kuře nebo krůty
• 1 ½ liber mletého vepřového masa
• 2 šálky nakrájené cibule (2 velké)
• 4 šálky balené salsy (středně horká)
• 1 ½ šálky nasekané zelené papriky (2 střední)
• 1 ½ šálky čerstvé kukuřice nebo zmrazené celé kukuřice jádra
• 2 polévkové lžíce nakrájené konzervované papriky v adobo omáčce *
• 1 polévková lžíce chilli
• 1 ½ lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky česnekové soli
• 16 - 20 6-palcové moučné tortilly nebo hoagie, rozdělené a opékané
• Rostlinný olej
• Rozmanité zavírače, jako je nasekaný koriandr, nakrájené avokádo, nasekané rajče a / nebo drobivý sýr Cotija (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velmi velké pánvi vařte mleté ​​kuře, mleté ​​vepřové maso a cibuli, dokud nebude maso hnědé a cibule nežné, pomocí dřevěné lžíce se maso při vaření rozpadá. Vypusťte tuk.

• Krok 2

  Ve 4- až 5-kvartovém pomalém sporáku kombinujte masovou směs, salsu, papriku, kukuřici, chipotle pepř, chilli, koriandr a česnekovou sůl.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 6 až 8 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 3 až 4 hodin.

• Krok 4

  Mezitím přidejte tortilly, jeden po druhém, do horkého oleje; vařte asi 2 až 3 minuty nebo jen do zlaté. Pomocí kleští odstraňte tortilly z horkého oleje. Přeložte smažené tortilly přes váleček zabalený v papírové osušce nebo na drátěném tortillovém stojanu umístěném na pánvi lemované papírovými ručníky. Nechte vychladnout, dokud nezafixuje.

• Krok 5

  Chcete-li sloužit, použijte lžíci štěrbinovou na lžíci masové směsi do smažených tortilla lastur. V případě potřeby přidejte zavírače.

*

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 366 kalorií (5 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 67 mg cholesterolu, 725 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 20 g proteinu.