Sezamový hrášek a shiitakes s proskleným obalem | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

½ šálku kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
¼ šálek sladkého rýžového vína (mirin)
2 lžíce cukru
2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
2 lžičky nastrouhaly čerstvý zázvor
3 stroužky česneku, mleté
½ čajové lžičky rybí omáčky
3 ½ šálky čerstvých cukrových lusků (12 oz.) Nebo lusků (9 oz.)
4 oz čerstvé shiitake houby, stonky odstraněny a čepice plátky
2 lžičky rostlinného oleje
1 čajová lžička opečeného sezamového oleje
2 lžičky sezamových semínek
¼ lžička soli
1 polévková lžíce nasekané zelené cibule

Pokyny

Krok 1
Pro tárovou omáčku * v malém hrnci kombinujte prvních sedm ingrediencí (prostřednictvím rybí omáčky). Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, 15 minut nebo dokud není snížena na 1/2 šálku. Ochlaďte a namáhejte a odstraňte pevné látky.
Krok 2
Mezitím předehřejte troubu na 450 ° F. Vyrovnejte 15 x 10 palcovou pekáč s fólií. Vložte hráškové lusky a houby do připravené pánve. Pokapeme oleji a posypeme sezamovými semínky a solí; hodit na kabát. Pečte 15 až 18 minut nebo dokud hráškové lusky nejsou jemné a na okrajích světle hnědé.
Krok 3
Hráchová směs s 2 lžícemi. z tárové omáčky (zbylou omáčku rezervujte pro jiné použití) a posypte zelenou cibulkou.

*

Nebo namísto výroby tárové omáčky zkombinujte v malé misce 2 lžíce. teriyaki omáčka se sníženým obsahem sodíku, 1 polévková lžíce. voda a 2 lžičky. balený hnědý cukr.

Tipy

Protože cukrový hrášek váží více než hrášek, budete mít různé hmotnosti, abyste získali 3 1/2 šálků. Pokud chcete, můžete také použít směs cukru a karamelu.

Uložit

Skladujte tárovou omáčku, zakrytou, v chladničce do 2 týdnů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 117 kalorií (0 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 549 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 12 g cukru, 4 g proteinu.