Sladké brambory: základy vaření a recepty lepší domy a zahrady

Výběr a skladování sladkých brambor

Udělejte ze svých sladkých bramborových receptů to nejlepší, co mohou, tím, že v obchodě s potravinami vyberete perfektní brambory a řádně je uložíte.

Hledejte nejchutnější brambory ve své vrcholné sezóně: v zimě. Vyberte si pevné brambory, které jsou malé až střední velikosti s hladkými, neposkvrněnými slupkami.
Pokud brambory nepoužíváte ihned, uložte je na chladném, suchém a tmavém místě. Chlazené sladké brambory neuchovávejte, jinak vyschnou.

Jak péct sladké brambory

Pečení je samozřejmě nejběžnějším způsobem vaření sladkých brambor v troubě. Pokud máte čas, pečení sladkých brambor je skvělý způsob, jak si užít něžné sladké brambory s křupavou kůží. Pečení sladkých brambor:

Vydrhněte 4 středně brambory (každý po 6 až 8 uncích), osušte a potom píchněte vidličkou.
Pečeme při 425 ° F 40 až 60 minut, nebo do měkka.
Chcete-li sloužit, nakládejte každý brambor jemně pod ručník. Nůžem vyřízněte X na horní část každého bramboru; tlačit dovnitř a nahoru na konci každého bramboru.
Podávejte s máslem, hnědým cukrem a / nebo skořicovým cukrem, je-li to žádoucí. Pro další lahodnou povrchovou úpravu pečte sladké brambory s brusinkami, opečenými ořechy a kouskem másla.

Pečená sladká bramborová špička: V případě měkkých kůží před pečením potřete brambory zkrácením nebo zabalte do fólie.

SOUVISEJÍCÍ: Mohli byste také upéct sladké brambory. Podívejte se, jak pečte zeleninu.

Jak vařit sladké brambory v mikrovlnné troubě

Pokud jste drcení na čas, vařte sladké brambory v mikrovlnné troubě. Skončí podobně jako pečené sladké brambory. Zde je návod:

Píchejte brambory všude vidličkou.
Mikrovlnná trouba vysoko na 8 až 10 minut nebo do něhy, brambory jednou otočte.
Nejlépe podle potřeby s klasickými sladkými bramborovými zálivkami nebo novými kombinací chutí, jako jsou čerstvé bylinky a sušené ovoce nebo ořechy.

Jak vařit sladké brambory v pomalém sporáku

Chcete způsob, jak dostat sladké brambory, které vás nezajímají, nebo monopolizovat troubu? Vypadni ze svého pomalého sporáku. Sladké brambory končící téměř jako pečené sladké brambory se vyrábějí v pomalém hrnci. Naplánujte čtyři středně brambory ve 4-kvartovém pomalém hrnci, osm v 6-kvartovém pomalém hrnci. Scrub clean, potom:

Sladké brambory lehce otřete olivovým olejem.
V pomalém hrnci vložte naolejované brambory. Pokrýt; vařte na nízkých 8 hodinách nebo na vysoké 4 hodiny nebo dokud sladké brambory nejsou jemné.

Bramborová kaše s pomalým vařičem (sladká a pravidelná)

Jak vařit sladké brambory

Jedním z nejčastějších způsobů, jak si vychutnat sladké brambory, je šťouchaná a naložená nejrůznějšími zálivkami nebo jako základ sladké bramborové kastrol. Tyto varianty sladkých bramborových receptů jsou obzvláště oblíbené díky díkůvzdání. Chcete-li se dostat do šťouchané sladké brambory, musíte vědět, jak vařit sladké brambory.

Jak kaše sladké brambory

Šťouchané sladké brambory jsou vitamínovou alternativou k běžným bramborovým bramborám. Jakmile dobijete vařící sladké brambory, zbývá jen:

Drain vaří sladké brambory; návrat k pánev.
Přidejte požadované koření, jako je máslo a mléko.
Kaše s bramborovým strojem nebo elektrickým mixérem.
Podávejte s požadovanými zavírači nebo míchadly.
Vyzkoušejte naše zdravé sladké bramborové recepty

Tlakový vařič šťouchal sladké brambory

Jak vyrobit tlakový vařič na šťouchané sladké brambory (nebo instantní hrnec na šťouchané sladké brambory)

Každý, kdo má instantní hrnec nebo jiný multicooker, ví, že tento spotřebič může být použit k vaření téměř všeho, včetně sladkých brambor. Zde je návod, jak ve vašem multicookeru připravit šťouchané sladké brambory:

Oloupejte a rozpůlte 2 libry sladkých brambor. Plátek tlustý 1/2 palce.
Naplňte 6-kvartový elektrický nebo sporák nejvyšší tlak vařič s 1 palec vody; přidat parník stojan. Umístěte sladké brambory na stojan.
Zajistěte víko na svém místě. Elektrický vařič nastavte na vysoký tlak tak, aby vařil 5 minut. U sporáku se sporákem zvyšujte tlak na středně vysokou teplotu; snižte dostatečně teplo, aby se udržel stálý (ale ne příliš vysoký) tlak. Vařte 5 minut. Odstraňte z tepla. U obou modelů rychle uvolněte tlak. Opatrně otevřete víko.

Vypusťte sladké brambory v cedníku; návrat do sporáku. Rozmačkejte bramborovým strojem nebo ponorným mixérem, dokud nebude lehký a nadýchaný. Přidejte požadované polevy nebo zátky.

Jak si vyrobit sladké bramborové hranolky

Pečené sladké bramborové hranolky - plné vitamínů A a C - jsou výživnější alternativou k běžným hranolkám. Z tohoto důvodu dělají skvělou stránku. Zde je návod, jak je vyrobit:

Oloupejte 4 středně sladké brambory (každý po 6 až 8 uncích).
Řezejte podélně na proužky široké ½ palce a proužky ponořte do ledové vody, abyste při práci zabránili zhnědnutí.
V těžkém, hlubokém hrnci nebo fritéze zahřejte arašídový nebo rostlinný olej na středně vysokou teplotu až 325 ° F.
Vypusťte bramborové proužky a vložte na papírové ručníky; pat suché.
Pomocí štěrbinové lžíce přidejte do horkého oleje bramborové proužky, pracujte v šaržích osminy.
Smažte 2 až 3 minuty nebo do křupavé a zlaté barvy.
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte vařené hranolky na papírové ručníky, aby se vysypaly.
Teplota oleje se zvýší na střední až vysokou 375 ° F.
Pomocí lžičky s drážkou přeneste předvařené hranolky na horký olej a smažte další 2 až 3 minuty.
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte vařené hranolky na papírové ručníky, aby se vysypaly.
Posypeme sladké bramborové hranolky solí nebo skořicí.

Tip: Každý potěr nakrájejte na stejnou tloušťku. Protože sladké brambory obsahují více cukru než běžné brambory, mají tendenci snadno hořet a nerovnoměrně vařit, pokud jsou nakrájeny příliš tenké.

Sladké bramborové hranolky Tip: Během smažení šarží udržujte hotové hranolky v teple (300 ° F).