Kukuřičný chléb plněný | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky jablek nebo třešňového dřeva
• ¼ lžička černého pepře
• ⅛ čajová lžička celeru
• On cibule sůl lžičky lžičky
• hřebíček
• pomletá paprika (volitelně)
• 4 unce hromadná vepřová klobása nebo krůtí klobása
• ¼ šálek nakrájenou cibuli
• ½ šálku směsi kukuřičného chleba
• ¼ pohár nakrájené brusinky
• ½ 4 unce může nakrájet zelené chilli papričky, vyčerpaný
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
• 1 - 2 lžíce jablečné šťávy nebo vody
• 4 kotlety z vepřové panenky, řezané o tloušťce 1 až 2 palce

Pokyny

• Krok 1

  Před vařením kouřem alespoň 1 hodinu namočte štěpky v dostatečném množství vody. Před použitím vypusťte.

• Krok 2

  Pro třít, v malé misce kombinovat černý pepř, celer semeno, cibuli sůl, hřebíček, a pokud je to žádoucí, mletý červený pepř. Dát stranou.

• Krok 3

  Pro nádivku uvařte v malé pánvi klobásu a cibuli, dokud klobása není hnědá a cibule nežná. Vypusťte dobře. Vmíchejte nádivku, brusinky, zelené chilli papričky a petrželku. Hodit s dostatkem jablečné šťávy jen navlhčit.

• Krok 4

  Ořízněte tuk z kotletek. Udělejte si kapsu v každém řezu vodorovným řezem od tukové strany téměř ke kosti. Lžíce plněné do kapes. V případě potřeby zajistěte otvory dřevěnými párátky. Posypeme rovnoměrně na kotlety; vtřete prsty.

• Krok 5

  V uhlí na grilu uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Vysypané štěpky posypte uhlíky. Nasaďte kotlety na grilovací rošt přes odkapávací misku. Zakryjte a kouřte 35 až 40 minut nebo dokud nedojde k vyjasnění šťáv. Před podáváním odeberte všechna párátka. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 425 kalorií (4 g nasyceného tuku, 146 mg cholesterolu, 470 mg sodíku, 17 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 55 g proteinu).