Firemní steaky | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce hořčice typu Dijon nebo hrubozrnná hnědá hořčice
• 4 hovězí svíčkové (1 libra) nebo 1 libra hovězí svíčkové, řezané o tloušťce 3/4 palce
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 4 oz balíčky nakrájené houby (3 šálky)
• ⅓ šálek suchého červeného vína, sherry nebo hovězího nebo kuřecího vývaru
• 1 polévková lžíce bílého vína Worcestershire omáčka
• 2 lžičky vyřízly čerstvý tymián
• ½ šálku hovězího vývaru
• 1 lžička kukuřičného škrobu

Pokyny

• Krok 1

  Pokud používáte špičkovou svíčkovou, nakrájejte maso na čtyři kusy. Hořčici rozložte rovnoměrně po obou stranách steaků. Ve velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na střední teplotu. Přidejte steaky; vařte na žádanou darebnost, jednou se otočte. (Počkejte 7 až 10 minut na středně vzácné nebo 10 až 12 minut na střední). Přeneste steaky na servírovací talíř. Udržet v teple.

• Krok 2

  Do kapek na pánvi přidejte zbývající olej. Přidejte houby; vařte a míchejte 4 minuty. Zamíchejte víno, Worcestershire omáčku a tymián. Varíme, odkryté, 3 minuty. Kombinujte vývar a kukuřičný škrob. Zamíchejte do houbové směsi. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. Lžíce na steaky. Slouží 4.

Dietní ústředny:

1 zelenina, 3 libové maso, 1 tuk.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 263 kalorií (4 g nasyceného tuku, 64 mg cholesterolu, 176 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 23 g proteinu).