Sladký bramborový hash lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 velké nebo 2 malé sladké brambory, loupané a čtvrtkované (asi 1 libra)
• Sůl
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 1 11 oz může kukuřice jihozápadního stylu s černými fazolemi a paprikou, opláchnutá a vypuštěná
• ½ šálku mléčné zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce chipotle salsa
• 1 střední avokádo, loupané, posypané a nakrájené na plátky
• Čerstvé lístky koriandru (volitelné)
• Chili prášek (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Umístěte sladké brambory do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby; přikryjeme a vaříme na 100% výkonu (vysoké) po dobu 5 až 8 minut nebo jen do té doby, než je to křehké. Mírně vychladnout; nakrájíme na kousky. Lehce posypte solí.

• Krok 2

  Ve velké pánvi tepelný olej na střední teplo. Přidejte brambory; vařte, dokud není opečený a křehký, asi 3 minuty. Přidejte odkapanou kukuřici do pánve. Vařte 3 minuty nebo dokud brambory nejsou jemné.

• Krok 3

  Mezitím zamíchejte zakysanou smetanu a salsu z chipotle.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, rozdělte sladkou bramborovou směs mezi čtyři talíře. Top s avokádovými plátky a podáváme s chipotle zakysanou smetanou. Podle potřeby doplňte čerstvým koriandrem a chilli.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 246 kalorií (4 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 12 mg cholesterolu, 463 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 8 g cukru, 4 g proteinu.