Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Nechte vaječné bílky stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Mezitím narovnejte plech na pečení s pergamenem nebo fólií. Nakreslete na papír nebo fólii kruh o délce 9 palců. Obraťte papír nebo fólii tak, aby byl kruh na zadní straně.
-
Předehřejte troubu na 250 ° F. Pro pusinky ve velké míchací míse rozšlehejte vaječné bílky, sůl a smetanový koláč s elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (špičky se zvlní). Přidejte 1 1/2 šálků cukru, 1 polévkovou lžíci najednou, buďte vysokou rychlostí, dokud nevzniknou tuhé vrcholy (hroty stojí rovně). Beat v citronové šťávě a vanilce. Tříbil kukuřičný škrob přes směs vaječných bílků; pomocí gumové špachtle jemně přeložte kukuřičný škrob do směsi vaječných bílků.
-
Rozložte pusinku přes kruh na papír nebo fólii, mírně vytvořte okraje a vytvořte skořápku. Pečte 1 1/2 hodiny (neotevírejte dveře). Vypněte troubu; nechte pusinku zaschnout v troubě se zavřenými dvířky po dobu 1 hodiny.
-
Pro plnění, 20 minut před podáváním, očistěte, oloupte a nakrájejte jahody. Umístěte jahody do velké mísy. Hodit bobule s 2 polévkové lžíce cukru. Listy máty slzy; jemně zamíchejte mátou do jahodové směsi. Nechte 20 minut stát.
-
Mezitím ve velké mísičce porazil šlehačku a crème fraîche elektrickým mixérem na střední rychlost (nebo porazil šlehačkou nebo rotačním šlehačem), dokud se nevytvořily měkké vrcholy (tipy se stočily).
-
Umístěte skořápku na velkou misku. Krémovou směs rozprostřete do skořápky pusinky. Lžíci jahodové směsi na smetanovou směs. Podávejte okamžitě.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 404 kalorií (14 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 82 mg cholesterolu, 83 mg sodíku, 49 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 45 g cukru, 4 g proteinu.
