Sriracha-med hovězí trhané | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 kusy vykostěného hovězího vrchního nebo spodního kulatého steaku, nakrájeného na 1 až 1 1/2 palce a oříznutého
• ⅓ šálek sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• ⅓ šálková sriracha omáčka
• 3 lžíce medu
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 lžičky soli
• 1 čajová lžička chili prášku

Pokyny

• Krok 1

  Vložte maso do parního koše ve velmi velké pánvi. Přidejte vodu do pánve těsně pod koš. Přiveďte k varu. Pára, zakrytá, 10 až 15 minut pro médium (160 ° F); maso mírně ochlaďte. Zabalte jej do plastového obalu nebo voskovaného papíru a zmrazte 30 minut nebo do doby, než ztuhne.

• Krok 2

  Pomocí ostrého nože nakrájejte maso na zrno na plátky 1 / 8- až 1/4 palce. Pro marinádu ve velké míse kombinujte zbývající ingredience. Přidejte maso; zamíchejte se. Přikryjte a marinujte v lednici přes noc.

• Krok 3

  Vypusťte maso v cedníku a vyhoďte marinádu. Uspořádejte plátky masa v jedné vrstvě na miskách dehydratátoru s lemováním ok.

• Krok 4

  Dehydratujte při 160 ° F asi 6 hodin nebo do sucha. Chcete-li zkontrolovat doneness, odstraňte jeden kousek z dehydratátoru; chladný. Když je to hotové, trhané by se měly snadno rozbít na polovinu. Skladujte při pokojové teplotě až 3 týdny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 102 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 35 mg cholesterolu, 435 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 4 g cukru, 14 g proteinu.