Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké míchací misce smíchejte 1-1 / 2 šálků mouky, kvasinek, cukru a soli; přidat teplou vodu. Beat s elektrickým mixérem na nízké až střední rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání stranách misky. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Pomocí dřevěné lžíce vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
-
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy a jednou otočte, abyste namazali povrch těsta. Přikryjte a nechte povstat na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (asi 1 hodinu).
-
Punch těsto dolů. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Rozdělte těsto na 12 porcí. Tvarujte každou porci do oválu dlouhého asi 5 palců. Konce lehce vytáhněte a otočte. Kukuřičnou mouku posypte 2 lehce namazanými plechy na pečení. Přeneste role na plech. Pomocí ostrého nože udělejte řez asi 1/4 palce hluboko dolů uprostřed každé role.
-
V malé misce kombinujte vaječnou bílou a mléko nebo vodu. Natřete část vaječné bílé směsi na vrchy a strany rolí. Zakryjte a nechte zvednout, až se téměř zdvojnásobí (30 až 45 minut).
-
Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 15 minut. Kartáč znovu s trochou vaječné bílé směsi. Pečte asi o 10 minut více nebo do zlatohnědé. Odstraňte role z plechů na pečení. Ochlaďte na drátěných stojanech. Dělá 12 rolí.
Tipy
Připravte a pečte rohlíky podle pokynů. Cool úplně. Rohlíky vložte do mrazničky nebo sáčku a zmrazte až 3 měsíce. Před podáváním rozmrazte při pokojové teplotě.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 144 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 140 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 4 g proteinu).
