Pikantní marinované kuře v cibulovém omáčce lepší domy a zahrady

Ingredience

3 ½ - 4 libry masové kousky kuřete
2 velké cibule, tenké plátky
⅔ šálek vody
⅓ šálku limetkové šťávy nebo citronové šťávy
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 - 4 čerstvé chilli papričky jalapeno, naočkované (pokud je to žádoucí) a jemně nasekané *
3 stroužky česneku, mleté
1 lžička sušeného tymiánu, drcená
½ lžičky soli
¼ lžička mletého černého pepře
2 polévkové lžíce olivového oleje
½ šálku kuřecího vývaru
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
2 polévkové lžíce studené vody
3 - 4 šálky horké vařené kuskusu nebo rýže

Krok 1
Odstraňte a zlikvidujte kůži z kuřecího masa. Smíchejte cibuli, vodu, limetku nebo citronovou šťávu, 2 polévkové lžíce olivového oleje, jalapeno, česnek, tymián, sůl a černý pepř v uzavíratelném plastovém sáčku v mělké misce. Přidejte kuře. Uzavřete pytel a marinujte kuře a cibuli v lednici po dobu 2 hodin, občas otočte pytel.
Krok 2
Vypusťte kuře, rezervujte marinádu. Vařte kuře po polovině ve dvou polévkových lžičkách horkého oleje v nizozemské peci, dokud lehce nezhnědne a rovnoměrně nezhnědne. Odstraňte kuře; dát stranou. Opakujte se zbývajícím kuřetem. Vypusťte tuk. Vraťte všechny kuře do holandské trouby.

Krok 3
Přidejte rezervovanou směs marinády a kuřecí vývar. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 35 až 40 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové.
Krok 4
Přeneste kuře do servírovací mísy; udržet v teple. Měřte šťávy; zbavit se tuku. Pokud je to nutné, přidejte do šťávy dostatečné množství vody na 2 šálky. Vraťte šťávy do nizozemské trouby.
Krok 5
Kukuřičný škrob a 2 polévkové lžíce smíchejte v malé misce. Kukuřičný škrob míchejte do pánve. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Nalijte omáčku na kuře. Podávejte na horkém vařeném kuskusu nebo rýži. Dělá 6 až 8 porcí.