Kořeněné vepřové a mango špízy lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ liber vepřové panenky
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky cukru
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky mletého koriandru
• ¼ čajová lžička pětikořského prášku
• ¼ lžička kajenského pepře
• 2 manga, naočkovaná, loupaná a nakrájená na kousky po 1 palci
• 1 středně červená cibule nakrájená na tenké klíny

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z masa. Maso nakrájejte na 1 palec. Do střední mísy smíchejte kmín, cukr, sůl, koriandr, pět koření a kajenský pepř Přidejte maso; jemně hodit na kabát. Zakryjte a marinujte v lednici po dobu 30 minut až 24 hodin.

• Krok 2

  Na dvanácti 10 palcových špejlích * střídavě navlékněte maso, manga a červenou cibuli, přičemž mezi kousky nechávejte 1/4 palce.

• Krok 3

  U grilu na dřevěné uhlí umístěte špízy s masem na stojan nekrytého grilu přímo na střední uhlí. Grilujte po dobu 10 až 12 minut nebo do doby, kdy je maso mírně růžové ve středu, občas zhnědne rovnoměrně. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte špízy na maso na rošt na grilování nad teplem. Zakryjte a grilujte, jak je uvedeno výše.) Poskytuje 6 porcí.

*

Pokud používáte dřevěné špejle, nechte je před grilováním namočit do vody alespoň 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 192 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 74 mg cholesterolu, 253 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 11 g cukru, 24 g proteinu.