Uzená vejce z lososa lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálek lehce zakysané smetany
• 1 lžička citronové šťávy
• ¾ - 1 čajová lžička suché hořčice
• 3 - 4 lžičky odtučněného mléka
• 8 vajec
• 4 celozrnné anglické muffiny, rozdělené a opékané
• 4 unce tence nakrájený uzený losos
• Nakrájený červený pepř (volitelné)
• Tenká plátky červené cibule (volitelné)
• Mletý černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Pro omáčku v malé misce smíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu a suchou hořčici. Přidejte dostatečné množství mléka, aby omáčka měla požadovanou konzistenci. Dát stranou.

• Krok 2

  Lehce namažte čtyři šálky pytle na pytlování vajec. * Umístěte šálky pytle nad vroucí vodou (voda by se neměla dotýkat dna šálků); snižte teplo na vroucí. Rozbijte jedno vejce do odměrky. Opatrně zasuňte vejce do pytle pytláka. Opakujte se zbývajícími třemi vejci. Pokrýt; vařte 6 až 8 minut nebo dokud nejsou bílé zcela ztuhlé a žloutky nezhoustnou, ale nejsou tvrdé. Okolo okrajů spusťte nůž a vejce uvolněte. Obraťte pytle pytláka a odstraňte vejce.

• Krok 3

  Horní poloviny muffinů s uzeným lososem. Top s sázenými vejci. Lžičková omáčka přes vrchol. Pokud je to žádoucí, přelijte nakrájenou paprikou a / nebo cibulkou. Posypeme černým pepřem.

*

Pokud nemáte pánev na pytlování vajec, lehce namažte 2-kvartový kastrol s rostlinným olejem nebo tukem. Naplňte pánev do poloviny vodou. Přiveďte vodu k varu; snižte teplo na vroucí. Rozbijte jedno vejce do odměrky. Opatrně zasuňte vejce do vody a držte okraj pohárku co nejblíže k vodě. Opakujte se zbývajícími třemi vejci, rovnoměrně rozmístěte vejce. Varte, odkryte, po dobu 3 až 5 minut nebo do doby, než jsou bíle úplně usazeny a žloutky začnou zahušťovat, ale nejsou tvrdé. K odstranění vajíček použijte štěrbinovou lžíci.

Tipy

Ikona: Zvyšování energie

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 259 kalorií (3 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 197 mg cholesterolu, 888 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 18 g proteinu.