Polenta a černé fazole lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 šálky vody
• 1 šálek žluté kukuřičné mouky
• 1 šálek vody
• ½ lžičky soli
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 1 14, 5 unce může nakrájená rajčata nakrájená
• 1 šálek balené salsy s koriandrem nebo jinou salsou
• ¾ mletá směs mexických sýrů (3 oz.)

Pokyny

Pro Polenta *:

• Krok 1

  Ve velkém hrnci přiveďte 3 šálky vody k varu. Ve střední misce kombinujte kukuřičnou moučku, 1 šálek vody a 1/2 lžičky soli. Kukuřičnou směs pomalu promíchejte do vroucí vody. Vařte a míchejte, dokud směs nepřijde k varu. Snižte teplo na minimum. Vařte 5 až 10 minut nebo dokud směs není hustá, za občasného míchání. (Pokud je směs příliš hustá, zamíchejte další vodu.)

• Krok 2

  Mezitím ve velké pánvi zkombinujte fazole, undrained rajčata a salsa. Přiveďte směs k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, po dobu 10 minut, za stálého míchání. Do polenty zamíchejte 1/2 šálku sýra. Rozdělte polentu mezi 4 mělké mísy. Zalijeme fazolovou směsí a posypeme zbývajícím sýrem. Dělá 4 porce.

*

Polenta může být vyrobena z různých produktů z kukuřičné mouky. V tomto receptu přinesla nejlepší výsledky žlutá kukuřičná moučka.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 311 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 19 mg cholesterolu, 751 mg sodíku, 49 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny, 15 g proteinu.