1. Chcete-li odstranit tuk z horké polévky nebo vývaru, použijte velkou kovovou lžičku a odstraňte tuk, který stoupá na vrchol.
2. Polévku nebo vývar můžete přikrýt a ochlazovat po dobu 6 až 8 hodin nebo dokud tuk na povrchu neztuhne. Potom pomocí lžíce zvedněte ztuhlý tuk.
3. Užitečný je i džbán na oddělování tuků. Má hubici poblíž dna. Broth se nalije do džbánu a nechá se několik minut stát. Protože tuk stoupá na vrchol, může se vývar odlévat a tuk zůstane v džbánu.
4. Dalším nástrojem, který můžete vyzkoušet, je odběrač tuků. Sloty poblíž horního okraje zachycují tuk, který zůstává v pánvi.
