Rajčata a okra lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 plátky slaniny
• 1 polévková lžíce másla nebo margarínu
• 1 malá cibule nakrájená na tenké klíny
• 2 stroužky česneku, mleté
• 8 uncí celé okry, nakrájené na kousky o tloušťce 1/2 palce (2 šálky)
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 4 malá rajčata nakrájená na tenké klíny
• 2 lžičky čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi vařte slaninu, dokud není svěží. Odstraňte slaninu na papírových ručnících a rezervujte 1 kapku lžíce na pánvi. Rozpadat slaninu; dát stranou.

• Krok 2

  Přidejte kapky na pánvi do másla. Vaříme cibuli a česnek v horkých slaninách a másle na mírném ohni, dokud není cibule měkká.

• Krok 3

  Vmíchejte okra, sůl a pepř. Vařte zakryté na mírném ohni asi 15 minut nebo do doby, kdy je okra téměř něžná. Přidejte rajčata do pánve. Vařte a míchejte asi 3 minuty nebo do zahřátí. Posypeme limetkovou šťávou a posypeme strouhanou slaninou a bazalkou. Poskytuje 4 porce postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 126 kalorií (3 g nasyceného tuku, 14 mg cholesterolu, 400 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 3 g proteinu).