Krevety remuládové | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 šálky vody
• 1 citron, nakrájený na čtvrtiny
• 2 bobkové listy
• 2 stroužky česneku, nakrájené na polovinu
• 1 ½ lžičky soli
• ½ lžičky mletého červeného pepře
• 1 libra čerstvé nebo zmrazené loupané a deveinované krevety
• 2 lžíce octa
• 2 polévkové lžíce připravené kreolské nebo německé hořčice
• 2 lžičky připravené křenu
• 1 ½ lžičky papriky
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička mletého černého pepře
• pomlčka lahvové feferonky
• 2 polévkové lžíce olivového nebo salátového oleje
• ¼ šálek nakrájené zelené cibule
• 2 polévkové lžíce ostříhané petrželky
• Listy salátu

Pokyny

• Krok 1

  V hrnci kombinujte vodu, citron, bobkové listy, česnek, sůl a papriku. Přiveďte k varu. Snižte teplo. Vaříme, odkryté, 10 minut.

• Krok 2

  Proměňte teplo na vysokou. Přidejte krevety. Vařte po dobu 1 až 3 minut nebo dokud krevety nezměnou. Vypusťte tekutinu a zlikvidujte citronové a bobkové listy. Cool krevety.

• Krok 3

  V malé mísičce smíchejte ocet, hořčici, křen, papriku, sůl, pepř a pepřovou omáčku. Pomalu přidejte olivový nebo salátový olej a dobře ho poražte pomocí elektrického mixéru. Zamíchejte do zelené cibule a odstřihněte petrželku.

• Krok 4

  Ve středně promíchané misce promíchejte vařené krevety a olejovou směs. Zakryjte a chlazte 4 až 24 hodin za občasného míchání krevet.

• Krok 5

  Pomocí lžíce se štěrbinou na lžíci na talíři připravte směs lžic krevet. Poskytuje 4 porce hlavního jídla.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 167 kalorií (1 g nasyceného tuku, 129 mg cholesterolu, 392 mg sodíku, 3 g sacharidů, 0 g vlákniny, 18 g proteinu).