Strouhané vepřové tamale | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 ½ šálky Shredded Savory Pork (viz centrum receptů)
⅔ pohár Chile Colorado (viz centrum receptů)
16 sušených kuřat (asi 8 palců dlouhé a 6 palců široké nahoře)
2 šálky masové hariny (kukuřičná tortilla mouka)
1 šálek teplé vody
⅔ zkrácení šálku nebo sádlo

Pokyny

Krok 1
Připravte Shredded Savory Pork a Chile Colorado podle pokynů. Namočte kukuřice do horké vody asi 30 minut, aby změkla.
Krok 2
Mezitím se do těsta ve velké míse promíchá masa harina a voda. Zakryjte a nechte stát 20 minut (směs bude vypadat suchá). V míchací misce smažte tuk a 1/2 lžičky soli elektrickým mixérem na střední rychlost po dobu 1 minuty. Postupně buďte v moučné směsi až do smíchání (směs by měla připomínat hustou krémovou pastu).
Krok 3
Pro naplnění ve středním hrnci kombinujte Shredded Savory Pork a Chile Colorado; ohřívat.
Krok 4
Odtok kukuřice dobře; pat suchý s papírovými ručníky. Pro každý tamale rozložte asi 2 polévkové lžíce těsta do obdélníku 5 x 4 palce na každém kukuřičném chlebu, takže jedna z dlouhých stran těsta je na dlouhém okraji plevy. (Jsou-li slupky malé, překryjte dvě malé slupky.) Lžíci asi 1 polévkovou lžíci náplně podél středu těsta. Přeložte dlouhý okraj slupky přes náplň tak, aby se okraje těsta setkaly. Převalte se kolem plněné masové směsi. Kravata končí bezpečně proužky kukuřičného klasu nebo 100% bavlněné kuchyňské struny.
Krok 5
Chcete-li připravit parník, je-li to žádoucí, umístěte kuželovitou kulovou fólii do středu parního koše. Postavte tamale ve vzpřímené poloze v koši (tamalelové balení neusmáčkávejte příliš pevně, ale vyplňte prostor). Umístěte asi 1-1 / 2 palce vody do dna parníku nebo nizozemské trouby. Položte koše na vodu. Přiveďte vodu k varu; snížit teplo. Zakryjte a parujte po dobu 40 až 45 minut nebo do doby, než se tamale vytáhnou z kukuřičného masa, podle potřeby přidejte vodu do pánve. Dělá 16 tamalesů.

Tipy

Zabalte a zmrazte vařené tamale v kukuřičném poli. Chcete-li sloužit, rozmrazte přes noc v lednici. Umístěte tamale do parního koše na mírně vroucí vodu po dobu 15 až 20 minut nebo do zahřátí.