Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Zmáčkněte dost z citronů, abyste změřili alespoň 1 šálek (měli byste potřebovat 9 nebo 10 citronů). Odšťavněné citrony zlikvidujte.
-
Odstraňte stonky z 5 zbývajících citronů. Ve velkém hrnci vařte 5 celých citronů v dostatečném množství vroucí vody na pokrytí po dobu 1 minuty. Pomocí kleští odstraňte citrony z vody. Třete citrony suchými papírovými ručníky.
-
Odříznutím od konců květů do 1/2 palce od konců stonků nakrájejte jednotlivé citrony na čtvrtiny (ponechte čtvrtiny připojené). Lžíce asi 2 lžíce. soli do středu každého citronu. Stisknutím čtvrtiny dohromady znovu sestavíte celé citrony. Ve sterilizované 1 qt. konzervárenská nádoba nebo jiná nádoba, pevně zabalte solené citrony, stiskněte dolů, aby citrony uvolnily některé ze svých šťáv. Veškerou zbývající sůl posypte citrony ve sklenici. Nalijte dost citronové šťávy do sklenice na pokrytí citronů.
-
Pevně zakryjte a chlazte alespoň 3 týdny před podáním, třepejte sklenici jednou denně, dokud se sůl nerozpustí. Podle potřeby zatlačte na citrony, aby byly zcela pokryty šťávou. Uchovávejte v chladničce až 6 měsíců.
-
Chcete-li použít, odstraňte citron (y) ze sklenice. Opláchněte citron (y) studenou vodou. Odstraňte a zlikvidujte citronovou dužinu a všechny bílé porce ze slupky. Chop citronová kůra; použití v receptech podle potřeby.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 3 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 13 mg sodíku, 1 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 0 g proteinu.
